See lõhe retsept on üsna ainulaadne, kuna lõhefilee või praed on rikkalikku grillikastmes. See on tõeliselt maitsev ja üllatavalt lihtne teha. See roog on suurepärane nädalalõunal, kuid kindlasti maitsev, et teenida oma külalisi.
Mida vajate
- 4 (6-unts)
- lõhefilee (või praed)
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml soola
- 1/2 tl 2,5 ml musta pipraga
- Lõhe BBQ saia puhul:
- 1 keskmine sibul (tükeldatud)
- 1 1/2 tassi tomati ketšupat
- 1/2 tassi tume rumm
- 1/3 tassi Worcestershi kaste
- 1/4 klaasi õuna äädikat
- 2 supilusikatäit tšillipulbrit
- 2 supilusikatäit paprikat
- 2 spl maapähkliõli
- 1/2 teelusikatäit
- maapähkliõli
- 1/2 tl jahvatatud koriandrit
- 1/4 tl kaneenipirni
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
1. BBQ-kastme valmistamiseks küpsetage õli kastrulis üle keskmise kuumusega. Sajuta sibul ja küüslauk 3 minutit või kuni pakkumise. Lisage kõik ülejäänud kastme koostisosad ja keetke, vähendage kuumust ja laske kastrul 5 minutit keeda. Eemalda kuumusest ja lasta jahtuda toatemperatuurini. Split kastmes pooleks. Hõõru lõhefilee (või praed) 1/2 kastmega ja jätke ülejäänud pool, kuni on aeg serveerida.
Hoida külmikus külmkapis külmkapis ja soojendage mikrolaineahjus 30 sekundit enne serveerimist. Kaetud kaetud lõhe plastkorgiga ja asetage külmkapis 1-2 tunniks.
2. Eelsoojendage grill. Õli enne lõhe grillimist õrnalt grillvõreid hästi. Tehke vähemalt 3-4 läbimüüdud õli leotatud paberrätikuga, et luua kaladele mittepõlev pind.
3. Lase salmonale soola ja mustaga ning aseta grill. Katke ja küpseta 12 minutit paksuse tolli kohta (või kuni sisetemperatuur jõuab 145 kraadi). Eemalda kala grillist ja serveerige grillikastmega .