Need maitsvad sealihastid on kergesti valmistatavad virsikute, tomatikastme ja vürtsidega. Värvuse ja paksenemise lisamiseks segatakse karbonaad veidi pruunistatud jahuna.
Serveeri lihtsaid seapekkide ja virsikuid riisi või küpsetatud kartuliga igapäevasele toidule. Virsikud ja vürtsid teevad nendes sealiha kastmetes tähnilise, mahlakastme ja see on mitmekülgne tass. Vaadake retsepti juhiste all toodud variatsioone.
Mida vajate
- 6 sealihast (kondiga või kondita)
- Koshersool ja värskelt jahvatatud musta pipar
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 (29-unts) saab virsiku poole (või viilud kerge siirupis)
- 1 (8-unts) saab tomatikastme
- 1/4 siidri äädikat
- 1/4 tassi pruuni suhkrut (kerge või pime, pakitud)
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1/8 tl maapähkrut
Kuidas seda teha
- Paigaldage sealiha pulgad pärgamiskabiinile või vahapaberile. Mõlemad küljed piserdage kergelt kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Kastke kergelt jahu.
- Suures ja raskes kastmes või saute panga keskmise ja kõrge kuumusega; lisage oliiviõli.
- Kui oliiviõli on kuum, korraldage pannil sealiha. Küpseta umbes 3 minutit mõlemal küljel või kuni see on kenasti pruunistatud. Pange sealiha hakkliha aeglase pliidi ahju sisse.
- Tühjendage virsiku siirup kaussi ja asetage kõrvale. Korrige virsikud üle sealihast.
- Keskmise kausis ühendage 1/4 tassi virsiku siirupit tomatikastme, äädika, pruuni suhkru, kaneeli ja nelkidega. Võtke, et segu põhjalikult segada.
- Valage aeglases pliidis kastme segu virsikute ja sealihast.
- Katke ja küpseta 4 kuni 6 tunni võrra või kuni sealiha on pehme ja tehakse vastavalt soovile (vt toiduohutuse märget allpool).
Näpunäited ja variatsioonid
- Kasutage oma lemmik grillikaste kastmes ja lisage tomatikastmed ja nelk. Sul on kena, suitsune maitse grillikastmega.
- Pärast seapekkide pruunistamist lisage umbes 1 tassi sibulat ja paprika viilu. Küpsetage, kuni sibul on lihtsalt poolläbipaistev ja lisage sealiha hakklihale aeglase pliidi koos virsikutega.
- Kondensaagid on kõige maitsekamad, kuid neil on pika aja jooksul keedetud kala kukkumas. Kui te ei soovi, et need langeksid lahti, kontrollige nibude temperatuuri umbes 3 kuni 4 tundi.
Toiduohutuse märkus
- Vastavalt foodsafety.gov-le tuleb värske sealiha keedetakse liha paksemasse ossa sisestatud toidu termomeetriga vähemalt 145 F (63 C).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 469 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 89 mg |
| Naatrium | 368 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 32 g |