See Lemony Lentil Salad on super lihtne, super maitsev ja super tervislik. See on ka väga lihtne ja kergesti riietuda mis tahes hooajaliste köögiviljadega, mida olete turule tõusnud - vaadake paljusid lisavõimalusi, mis on loetletud allpool, et segada ja sobitada, kui soovite.
Kuigi enamik tüüpi läätsed töötavad siin ja mulle meeldib kasutada väikseid rohelisi prantsuse läätsed, kui mul on neid käsikäes, nagu näete pildilt, on ka tavalisemad pruun läätsed väga kenad. Pehmemad, korrastatud punased läätsed on salatites keerulisemad. Kui te otsustate neid kasutada, olge ettevaatlik, et neid üle ei kuumeneks.
Selle põhilise salaadi suurepärane asi on see, et saate seda elavdada, lisades valikulisi esemeid, näiteks hakitud kõvaks keedetud mune , raseeritud või õhukeselt viilutatud apteegitilli, purustatud fetajuustu või koiitit ja pähklipähkleid või männi pähkleid.
Mida vajate
- 1 tass läätsi (pruun, must või roheline)
- 1 teelusikatäis peene meresoola, pluss maitse järgi
- 1 väike küüslauguküünt või
- salott
- 1 sidrun
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl maasünteesi
- 3 topsipoone
- ekstra neitsioliiviõli
- 1
- sibula või 5 rohelist sibulat
Kuidas seda teha
- Pange läätsed suuresse potisse. Katke 6 tassi külma veega ja keedetakse. Vähendage soojust, et säilitada pidev keetmine ja küpseta. Kui läätsed on umbes poolvalmis kuumtöödeldud (need on peaaegu valmis, kuid neil on veel üks kõva keskpunkt), lisage sool. Jätka küpsetamist, kuni läätsed on lihtsalt hambumusesse; kogu koka aeg varieerub sõltuvalt kasutatavast läätseliigist. Tühjendage ja tühjendage.
- Kuigi läätsed jätkuvalt äravoolu, tehke kaste: Peel ja hakkima küüslauku või šalott ja pane see suur kauss. Viimistlege viimistlemiseks 1 tl sidruniga kaussi, jälgides, et see erekollane osa tikks jätaks, vältige kibedat valget sokki allpool. Lõigake sidrunist pooleks ja pressige 1 spl supilusikatäit värsket sidrunimahla kaussi. Lisage pipar ja sinep ja kombineerige kiiresti vutiga. Laske istuda umbes 5 minutit. Isoleerige õli õrnalt.
- Loksake kõik ülejäänud vett läätsedest. Lisage korralikult kuivanud läätsed kaussi ja loksutades, et kombineerida, nii et läätsed on ühtlaselt kaetud riidetega.
- Koorige ja peeneks hakklege sibula või roheline sibul ja lisage need läätsele. Lisage kõik vabatahtlikud lisad, mis teile meeldivad ja on hooajalised!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 158 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 297 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |