See Thai praetud riisi retsept on lihtne teha ja nii maitsev! Seda saab serveerida kas ananassina või täiskoormusega söögikorda ning see toob kaasa suurepärase lisandumise mistahes õhtusöögile või õhtusöögile. See eriline praetud riis sisaldab lisaks juurviljadele ka mahlakanaid ja krevetiid , millele lisandub magusus ( sõstrad või rosinad ) ja krõbe (kašupähklid) igaks hammustuseks. See on üks Tai allkirja road, mida sageli serveeritakse päris laualt või raputatud ananassis. See on tõeline rahvahulk-pleaser ja kindlasti tabanud teie lauas.
Praetud riisi näpunäited
Pange praetud ajal alati riisi põhjaga kraap, tõmmates riisi õrnalt ümber või viskades. Vältige veel lao lisamist või riisi muutmine raskemaks. Sa tahad, et praeguse punkti kuumus ja kuivad. Kuid võite tõrjuda koostisosi ja lisama pannile rohkem nafta (see tagab spetsiaalse "sära", mida näete restoranis praetud riisis).
Mida vajate
- 3 kuni 4 tassi
- keedetud riis (eelistatavalt mitu päeva vana)
- 1 väike ananassi tükid, kuivatatud või 1 1/2 tassi värsket ananassi tükki
- Käputud toores krevetid /
- krevetid , koorikud eemaldatakse või jäävad ainult sabad
- 1/4 tassi lilla sibulat, peeneks hakitud
- 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 punane või roheline tšilli, õhukeselt viilutatud või 1/4 kuni 3/4 tl kuivatatud purustatud tšilli (tšillihelvesid)
- 1/4 tassi
- kanaliha
- 1 muna
- 1/2 tassi külmutatud herned
- 1/4 tassi sõstarat või rosinaid
- 1/2 tassi röstitud soolata kašupähklit
- 2 kuni 3 allikast peeneks lõigatud peeneks
- 1 kuni 1 1/2 tassi hakitud rohelist või punast pipart (valikuline)
- 3 supilusikatäit
- kalakastmes
- 1 supilusikatäis sojakaste
- 2 tl
- Tai karripulber või tavaline karripulber
- 1/2 tl suhkrut
Kuidas seda teha
- Kui kasutate vana riisi, õlitage oma sõrmed kuni 1 spl supilusikatäis taimeõli, siis töötage läbi riisi läbi oma käte, eraldades kõik osad tagasi teradesse. Kõrvale panema.
- Kombineeri segu-praadimata kastme koostisosade (kalakaste, sojakaste, karri pulber ja suhkur) koos tassiga, segades lahustamiseks. Kõrvale panema. Kuumutage woki / suurt pannit keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage 2 supilusikatäit taimeõli ja keerake ümber, seejärel lisage šalotti , küüslaugu ja tšilli, sega-praege 1 minut.
- Lisage piparmündi, kui kasutate, 1 kuni 2 supilusikatäit kana. Sega-prae 1 kuni 2 minutit.
- Lisa kreveti pluss kana, 1 kuni 2 supilusikatäit. korraga, piisab, et koostisosi hoida. Segage praadida, kuni krevetid muutuvad roosaks ja täis (2 kuni 3 minutit).
- Pange koostisosad kõrvale ja murra muna pannile, segades neid kiiresti sööma (nagu näiteks sepistatud mune ).
- Nüüd lisage riis, ananassi tükid, herned ja sõstrad / rosinad.
- Jäägima praadima segatud kastmega ja segage õrnalt, et kombineerida keskmise kuni kõrge kuumusega. Soovite riisi "tantsida" (teha popping kõlab) nagu fries (5-10 minutit), või kuni riis on saavutanud soovitud kergust.
- Selle küpsetusaja lõpuks lisage kašupähklid.
- Eemaldage kuumusest.
- Sool / maitse lõhna- ja maitseekstraktsioon, lisades täiendava kalatoote kuni soovitud maitse saavutamiseni.
- Kui soovite serveerida, pühkige riisi serveerivale taldrikule või tükeldatud ananassipaadile, kui serveerite peol. Top koos kevadise sibulaga ja naudi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 633 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 44 mg |
| Naatrium | 1,011 mg |
| Süsivesikud | 131 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 16 g |