See hapukoore šokolaadikook küpsetatakse 3 kihti ja külmutatakse kreemja šokolaadivõi külmakahjustusega.
Piibud munavalged volditakse kooki tainasse, et lisada rohkem õhku, muutes kooki kergemaks tekstuuriks. Kasutage kaasas olevat šokolaadijääki, külmunud või külmake vanilje või koorijahu külma.
Mida vajate
- 4 suurt muna, jagatud
- 3/4 tassi magustamata kakaopulbrit
- 1 3/4 tassi granuleeritud suhkrut,
- jagatud
- 1/2 tassi piima
- 1/2 tassi võid, pehmendatud
- 2 tassi universaalset
- jahu, 9 untsi
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 1/2 tl soola
- 1 tassi hapukoor
- 1 tl vanilliekstrakti
- Šokolaadiõli külmutamine:
- 1/2 tassi võid, pehmendatud
- 1 naelsteriseeritud kondiitritest suhkrut (umbes 4 1/4 karikast välja sõelutud, 3 3/4 karikat tühjendamata)
- soolaketas
- 1 tl vanilliekstrakti
- 3 ruutu sulanud magustamata šokolaadi
- 3 supilusikatäit rasket koort või poolteist
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju temperatuurini 350 F (180 C / Gaas 4). Rida kolm 8-tollist kiht kook pannid koos pärgamendi paberile või vahtpaberile.
- Eraldage kolm muna järgmiselt:
- Pange mõni munarakk eraldi kausse.
- Pange kaks kausid kolbesse ülejäänud täieliku munaga.
- Pange kolm munavalget teise kaussi ja asetage kõrvale.
- Kastrulis üle keskmise ja väikese kuumusega pühkige kakao, 3/4 tassi granuleeritud suhkrut, üht munakollast ja piima, kuni see on hästi segunenud. Koorke, kuni see paksendub, pidevalt segades, et see ei kleepuks. Eemaldage pann soojusest ja laske tal jahtuda.
- Segamisnõusse koos elektrilise segistiga koor 1/2 tassi pehmenenud võid, kuni see on kerge ja kohev; lisajäänud 1 tassi granuleeritud suhkrut, peksmist, kuni see on hästi segunenud. Lisage kogu muna ja 2 munakollast; sega hästi.
- Kombineeri jahu, küpsetuspulbrit, söögisoodat ja soola; segage või segage hoolikalt. Segage kuivained koos taigna vaheldumisi hapukoorega. Lisage vanilje ja kakao segu ning segage hoolikalt
- 3 munavalget võita, kuni see on jäik; kook taigna.
- Jagage taigna ühtlaselt kolme ettevalmistatud küpsetusnõu seast.
- Küpsetage 30 kuni 35 minutit või kuni kookide keskele asetatud hambapiip on puhas.
- Pöörake riiulitele välja ja pühkige paberist välja. Lahe
- Külm koos lisatud šokolaadivõi vaipadega või šokolaadi hapukoori külmutamine . Või kasuta oma lemmikkuivatust.
Šokolaadivõi külmutamine
- Segamisnõusse koos elektrilise segistiga koo 1/2 tassi pehmendatud võid; lisada järk-järgult kondiitrite suhkrut. Lisage kriips soola, 1 tl vaniljeekstrakti, sulatatud šokolaad ja umbes 3 spl kreemi.
- Hoidke kuni sujuva ja konsistentsi levitamiseni, vajadusel lisage koor.
Reader Kommentaarid
- "Armastan seda kooki, ma ei arva, et kuumtöötlus hakkaks koos kookiga töötama, kuid see on nii. Ma kasutasin aurustatud piima, kuna olin poolteist ja poolest ära ja see oli täiuslik. Minu 8-aastane tütar aitas teha see ja ta armastas tulemusi ... palju! " E. Burton
- "Ma ei teinud kooki tegelikult, aga mul oli vaja šokolaadipulbri retsepti. See oli FANTASTIC! Väga siledad ja magusad, ilma et nad oleksid võimsamad." AC
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 628 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 99 mg |
| Naatrium | 438 mg |
| Süsivesikud | 87 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 7 g |