See tume šokolaadi Bundti kook on šokolaadi-väljavalitu unistus. See on maitsekas ja intensiivselt šokolaadikook, eriti kui kasutate kvaliteetset kakaopulbrit.
Vaata ka
5-minutiline šokolaadikoog
Classic Coca-Cola kook ja frostimine
Mida vajate
- 8 untsi võid (2 pulgat)
- 1/2 tassi magustamata looduslikku kakaopulbrit
- 3/4 tassi vett
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 tassi hapukoor
- 1 supilusikatäis vaniljeekstrakti
- 2 suurt muna
- 2 tassi universaalset
- jahu, segage enne mõõtmist, 9 untsi
- 1 1/2 teelusikatäit söögisoodat
- 1/2 tl soola
- Tumešokolaadi klaas:
- 4 untsi kibedat šokolaadi
- 1/3 tassi
- raske vahukoor
- 1/4 tassi kerge maisisiirupit
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 F juurde
- Hõrealt määrige jahu 10-12-tassi Bundti pannile.
- Sulata võid suure kastmega üle keskmise ja väikese kuumusega; lisa kakao, segades kuni sujuvaks. Võtke vette ja eemaldage kuumusest. Soojusele kakao segus lisatakse suhkur, hapukoor, 1 tl vanilli ja mune; viska kuni sujuvaks. Teises kausis ühendage jahu, naatrium ja sool. Kõigile lisage kohe esimene segu, segades kuni segatakse hästi.
- Valage taigna ettevalmistatud pannile. Küpsetage 40 kuni 45 minutit või kuni see on kindlalt puudutama ja pisut tõmmatud panni külgedest eemale. Pange rack 20 minuti jooksul rackile. Pange ettevaatlikult koor nuga ja pöörake suurele plaadile.
Vahepeal valmistage glasuur
- Lõigake šokolaadi ja asetage väike kauss; kõrvale panema.
- Kombineeri väike kastrulis kange vahustamiskreem, maisisiirup ja 1 tl vaniljeekstrakti. Küpsetage segu segades, kuni see on keemiseni jõudnud. Valage šokolaadiga üle kuuma koore ja pühkige sileda. Laske ganachele jahtuda toatemperatuurini ja seejärel lusikas jahutatud koogile.
- Kui liiga paks, õhuke see veidi kreemiga.
* Kui kasutate tavalist kakao küpsetamist (mitte Hollandi-protsessi või kõrgekvaliteedilist), lisage 1/2 teelusikatäit kütust soodustavat lisandit kuivadele koostisosadele.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 435 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 96 mg |
| Naatrium | 502 mg |
| Süsivesikud | 54 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 6 g |