Kuidas lõigata beebi artišokid

01 07

Alusta värsketest artišokitest

Ma ei valeta, väikeste artišokkide korrastamine tähendab natuke tööd. Sellepärast soovite alustada parimate artišokkidega. Baby artišokidel peaks olema tihedad, kompaktsed pead ja värskelt lõigatud varre otsad. Nagu enamik köögivilju, peaksid nad oma suuruse tõttu tundma raskeid. Kui te ei saa neid koheselt valmistada, hoidke neid mõnes päeva külmikus plastist pakitud lõdvalt.

Üks märkus: enne järgmise etapi käivitamist võib teil olla kiusatus teha iga samm koos kõigi teie poolt kasutatavate beebi artišokidega. Ma soovitan selle asemel, et sa kaotad iga artišoki täielikult, alustades järgmisest. Usu mind, see läheb kiiremini ja teil peab olema loendis vähem vaiade.

Kas teil on suuremad artiśokid kätega? Selle asemel vaata Artišoki kärpimist .

02 of 07

Eemaldage välimine lehed

Koostades ühe beebi artišokiga korraga, tõmmake ja eemaldage kõvad välimised lehed. Kastke lehed välja vastupidises suunas, kuidas nad kasvavad, tõmmates maha ja eemaldage artišokkist, nii et saate nii palju ekstra karmaid kiude lehega kui võimalik.

03 07

Avastage rohelised lehed

Jätkake välimiste lehtede eemaldamist, kuni lehed ülejäänud on enamasti lapsukindel pehmed ja nii helerohelised, neid võib nimetada kollaseks. Märkus. Parem on üleküllastuda ja eemaldada mõned ekstra lehtede lehed, kui jõuda lõpuks karmid, mittesöödavatele arstišokkidele!

04 07

Lõika välja lehtede tipud

Lõika välja ja visake järelejäänud lehtede pimedad ja keskmised rohelised ülemised osad.

05 07

Lõika välja varred

Lõigake välja ja eemaldage varre ots. Suurte artišokkide korrastamisel tihti varras tiigilt koorma, kuna kogu kiulise välimise osa on pehme ja maitsev. Kuigi baby artišokid, seal lihtsalt ei ole piisavalt "liha", et vaevaks kogu see koorimine. Mine edasi ja lõigake see ära.

06 07

Trim küljed

Terava lõikamisnuga kasutades lõigake ära ja eemaldage kõik artišoki külgedel olevad ülejäänud tumedad või keskmised rohelised osad.

07 07

Lõppenud Lõikenud Baby Artišokk

Vaadake! Sa oled edukalt lapse artišoki kärpinud. Puudub vajadus selle avamiseks ja drosseli eemaldamiseks - need vastikad kiud ei arenenud beebi artišokkides, nii et kogu asi on söödav. Selleks, et hoida seda oksüdeerumisel ja pöörata ebameeldivat tumepruuniks (kuigi see ikkagi hea maitse järgi), pange see happelise veega (umbes 2 spl valget äädikat või sidrunimahla 1-quart külma veega). Korda ülejäänud beebi artišokidega.

Nüüd, kui olete läinud kõikidele probleemidele, valmistage neid mõnusalt koos nende suurepäraste Baby Artišoki retseptidega .