Madala süsivesikute kukeseened, mis on kohandatud vähese süsivesinikega kukeseenide kapslit sisaldava retseptiga, valmistatakse see gluteenivaba muffinitoodet ilma teradeta. Samuti pole riisi, sorgo, oadjahu, tapioki, kartulitärklist, maisitärklist ega ksantaankummit ega guarkummi retseptis.
Kui loete süsivesikuid, kasutage suhkruasendajaid. Vastasel juhul on see gluteenivaba retsept vähendatud suhkru versioon, mis nõuab 1/2 tassi suhkrut, mis on ligikaudu pool kogusest, mida kutsutakse muhvi retseptides. See on umbes 2 tl suhkrut ühe muffini kohta. Pole paha!
Mida vajate
- 1 tass / 94 g lina jahu (maa)
- 1 tass / 86 g mandli jahu (nimetatakse ka mandlikööpiseks, õpeta
- kuidas teha kodus värsket mandlikoogi
- 1 supilusikatäis
- gluteenivaba küpsetuspulber
- 1 1/2 tl muskaatpähklit (maapinnast)
- 1 tl kaneeli (maapinnast)
- 1/4 tl soola
- 4 untsi võid (sulatatud, jahutatud)
- 4 suurt muna (kergelt pekstud)
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi vett (VÕI petipiima)
- Vabatahtlik: 2 supilusikatäit suhkrut (suhkruroo)
- Valikuline: 1/2 tl muskaatpähklit (maapinnast)
- Valikuline: 1/2 tl kaneeli (maapinnast)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 F / 176 C juurde
- Joondage 12-tassi muffin-tina paberimassiga vooderdis.
- Parimate tulemuste saamiseks kasutage maatükkide linajahu ja mandlipiimaga kaalust köögi skaalat ja asetage see suuresse segamisnõusse.
- Vürtsige gluteenivaba küpsetuspulbrit, 1 1/2 teelusikatäit jahvatatud muskaatpähklit, 1 tl kaneelit ja soola.
- Koostisainete kuivatamiseks lisage sulatatud või, munad, suhkur ja vesi või petipiim, segage kombineerides või kasutage elektrilist segisti ja peksake, kuni koostisosad on segatud.
- Kasutage väikest jäätise kühveldust või suurt lusikaga, et levitada muhvi tausta ühtlaselt (ligikaudu 2/3 täis) valmistatud muffin-tinasse.
- Kui kasutate valikulist lisamist, segatakse väikeses kaussi 2 spl suhkruroosi, 1/2 teelusikatäit iga maapähkel muskaatpähkel ja jahvatatud kaneeli. Piserige umbes 1 tl suhkru- / vürtsisegu iga kruusi peal.
- Küpsetage umbes 20 minutit või kuni maskeerimiskeskuses asuv hambaork väljub puhtaks. Enne serveerimist laske mafiinil täielikult jahtuda.
Märkus: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.