Viis Maroko leiba, mida saate küpsetada pliid

Kui olete harjunud mõtlema, et leiba tuleb küpsetada ahjus, mõtle uuesti. Neid viit Maroko leiba retsepti traditsiooniliselt keedetakse ahjus. Andke neile proovida ja avastage, miks praetud leiba on Maroko köök väga armastatud osaks.

• 01, 05

  Batbout

  See Maroko lehtpuu ahjub ahjus küpsetades, luues pita-tüüpi tasku, mida saab täita kammidega, juustudega, lihaga, köögiviljadega ... igat liiki sandwich-täiteainetega. Traditsiooniliselt teevad paljud marokoanid segu manna () ja valge jahu, kuid minu eelistuseks on lisada ka terve nisu. Lõpptulemus on pehme närimisajaga leib, mis on maitsvat maitset.

  Soovi korral saab batbout'i paksemaks muuta; see ei kallutage tasku, kuid see võib olla ettevaatlikult viilutatud läbi keskel, et teha võileibu või magusama esitlemise võib levida võid ja mee. Paks või õhuke, leiad, et ülejäänud klaasid külmuvad suhteliselt hästi, kuid ärge oodake, et see kestab kauem, kui teil on lapsed kodus.

• 02 of 05

  Khobz b'Chehma

  Sarnaselt batbout'ile on see täidisega lehtparkel sibulate, kook, peterselli ja Maroko vürtsidega jäljendatud täidis. Looduslik Põhja-Aafrika vürtsikas, harissa , lisab närilistele meeldiva kuumuse.

  Marokos pakutakse tavaliselt khobz b'chehma't kui teetajat või Ramadan iftar'i piletihinda, kuid see toimib ka eelroke või kerge õhtusöögi ajal.

• 03 of 05

  Harcha

  Harcha on peeneks mannanahkruks valmistatud manna leib, mis annab maisi leiva tekstuuri ja lõhna. Fotol kuvatud versioon on rikkalik, tavaline härha, mis on valmistatud võiga ja piimaga; vastupidavad mõned traditsioonilised retseptid õli ja vesi. Tavaline harcha on suurepärane baas keediste, juustu või jahu ja mee jaoks, seetõttu pakutakse seda enamasti hommikusöögiks või teeajana . Populaarsed versioonid on samuti populaarsed. Kõik harcha tüübid paiknevad nõrgalt küljelt, nii et nad saavad kõige paremini nautida samal päeval kui nad on valmis. Nad on eriti maitsvad küpsised.

• 04 05

  Kefta täidisega Msemen

  Kui oled Maroko köök üldse tuttav, teate, et kefta (maitsestatud jahvatatud veiseliha või talle) kasutatakse näiliselt lugematutel viisidel. Siin näitab see värsket krõbeda, krepsipõhjalt valmistatud vasikaid, mida tuntakse msemenina . Nad on natuke tööd valmistada, kuna tain on lamestatud ja seejärel kokku pandud ruut-laeva täis, kuid leiad lõpptulemusest väärt jõupingutusi. Proovige ka Msemen Maamerit , millised omadused ja sibul ja ürdi täidis.

• 05 05

  Mahrash

  See oder ja nisu- leib nimetab araabiakeelset sõna "töötlemata", viidates tekstuurile, mis on ette nähtud odra-maitsestatud karrikastest. See on tihe, näritava ja maalähedane ning kuigi tavaliselt küpsetatakse see ahjus, võib see ja muud tüüpi kobosid kujundada leebemas vormis ja seejärel üles tõusta.