Sushi on ükskõik milline tass, mis koosneb viinamarjavirreest (" Sushi Rice ") koos teiste koostisosadega nagu mereannid ja köögiviljad. Kui sushi riis on pakendatud nori (merevetikad) ja valtsitud, on see Sushi Roll.
Sushi rullid või Hosomaki on Jaapanis väga lihtne, kuid populaarne sushi. Hoso tähendab õhuke ja maki tähendab rullu. Me ütleme "õhuke", sest seal on ka paksud rullid, mida nimetatakse Futomakiks. Koostisosade ja toiduvalmistamismeetodite lihtsuse tõttu on traditsiooniline edo-stiilis sushi rull või hosomaki koosnevad ühest peamistest koostisosadest ning tavaliselt on need väljastpoolt nori. Hosomaki sobib nii kodu valmistamiseks kui ka restoranitoiduks.
Kaks populaarsemat Hosomaki on Tekkamaki, tuunikala ja Kappamaki, kurgi rullid. Tekkamaki kasutab toores tuunikala, mis on valge riisi kohta päris punase värviga. Nimetatud Tekka nimi, kuum raud, tuleneb sellest värvist. Iga ritvõtit vajab natuke kala.
Hosomaki on palju lihtsam rulli kui paksu sushi rullides, mistõttu nad sobivad suurepäraselt harjutamiseks enne, kui liigute sushi rullides nagu California Rolls ja Dragon Rolls. Teil võib vaja minna paar korda, et saaksite rullida, kuid sa saad riputada see on Soovitame teil ekstra riisi ja täidiseid katsetada ja nautida neid teha.
Mida vajate
- 6 tassi sushi riisi (valmistatud)
- 4 lehte
- nori (kuivatatud merevetikad) (lõigatud pooleks)
- 4 untsi.
- sushi-tüüpi tuun
Kuidas seda teha
- Lõigake nori pooleks (4 x 7 1/2 "või 10 x 19 cm).
- Lõika tuunikala õhukestele ja pikkadele 1/2 "(1cm) paksudele ja 7 1/2" (19cm) pikkadele pulgadesse.
- Pane bambus sushi matt oma tööpinnale tasasele küljele, bambusplaadid jäävad paremale, nii et saate matt eemale tõmbuda.
- Pange nori leht bambusest matši (makisu) üles, asetage üks merevetikate pikkadest külgedest, mis asuvad sushi matt esiserva lähedal (teie lähedal asuv serv).
- Levita nori lehelt umbes 3/4 tassi sushi riisi.
- Pange tuun horisontaalselt riisile.
- Kallutage bambusest matt, vajutage edasi, et kujutate sushi silindrisse. Kallutage matt esiosast, suunates sushi matt teise otsa suunas. Pinguta rullid nagu rullkoogid, tõmmates matt pingutamiseks.
- Vajutage bambusalat kindlalt ja eemaldage rulli matt.
- Tee rohkem rulle.
- Pühkige noa niiske lapiga enne sushi viilamist.
- Lõika rullitud sushi sisse hammustada suurusega tükkideks. Serveeri kohe soja ja isabi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 582 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 47 mg |
| Süsivesikud | 125 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 14 g |