Lõhe on selline tervislik kala ja nii mitmekülgne köök, retseptide mitmekesisus on see lõputu. Mis teeb see armas kala nii hea, et valmistada, on see, et ta ilusalt abiellub nii paljude maitsustega ja on eriti hea siin idamaise lõhe pastaga.
Pasto on nii suur tass, mis on ahjust suurepäraselt värske, kuid samas ka suurepärane serveeritav külm lõunapakendis või käeshoitav suupiste. Võite teha need plaadipõhised, nagu siin säravad, väiksemate käte jaoks tinier või suuremaks lõikamiseks ja lõikamiseks suurte tükkide jaoks oma külalistele, kui te viskate õhtusööki. See on tõesti teie jaoks.
Kasutage lõheosasid või kui te ei saa neid osta, siis kasutage filee. Lihtsalt veenduge, et kui kasutate filet, eemaldage see nahk ja koorige kala või lõigake enne retsepti alustamist väikesteks tükkideks.
Mida vajate
- 12 oz. 320 g. paanikas (valmisvaltsitud)
- Jahu tolmu tekitamiseks
- 6 oz./180 g. lõhefilee tükid
- 1 värsket vahatamata lubi (pestud)
- 1 tl Sumac
- 1 tl värsket ingverit (riivitud)
- 2 supilusikatäit cilantro (või koriandri lehti, peeneks hakitud)
- Põletada meresoola
- Pinch must pipar (värskelt jahvatatud)
- 4 supilusikatäit hapukoorega
- 1 vabapidamise muna (peksitud)
Kuidas seda teha
- Puhastage hoolikalt puittoit tööpinnale, mis on kergelt jahutatud jahu külge. Lõigake 4 (5-tollise läbimõõduga) ringid. Pange need külmkapis külma, kui te täidate.
- Pange lõheosakesed kausse, kontrollige hoolikalt, et kondid puuduvad.
- Loputage lubjakarp, seejärel tõmmake mahl väikesesse mahutisse ja hoidke ühel küljel.
- Lisage lõhele laimiõli, sumak, ingver ja 1 tl cilantro. Segada hoolikalt, ilma et lõhe liiga palju purustataks. Lisage 2 tl laimi mahla, soola ja pipart ja segage uuesti.
- Asetage paks praetud kaks ringi õlitatud küpsetusplaadile ja pintsliga muna pintsliga.
- Jaotage lõhe segu kahe ringi vahel, jättes 1/2-tollise piiri.
- Lõika välja 1/4-tolline ring kahe ülejäänud saia ketta keskosas, seejärel tõmmake õrnalt üle täitmise põhjaga. Tõmmake servad kokku, nii et sõrmed ja pöidlad suletuksid ja tekitaksid dekoratiivse viimistluse.
- Pange pastiid tagasi külmkappi, et see jahutaks 20 minutit.
- Vahepeal küpsetage ahi 400 F / 200 C.
- Eemaldage kleidi külmikust. Kohvi lusikat või väikest lehtrit kasutades valage iga kondiitritoote ava keskelt hapukoore hapukoore - kui täitmine blokeerib auku, loputage lusikaotsa lõpuni, seejärel pintslistage igat pastat heldelt munaga.
- Küpsetage ahju keskele 35 kuni 40 minutit või seni, kuni kondiitritooted on paisutatud ja kuldpruunid. Koor võib natuke mulli mullida ja välja saata paberist, kuid ärge muretsege.
- Segage ülejäänud hapukoor koos ülejäänud harjasekarva ja veidi maitsestatud laimi mahla. Katke plastkorgiga ja hoidke külmikusse, kuni see on vajalik.
- Kui kohupiimad on keedetud, eemaldage see ahjust. Neid võib süüa kuumalt, lisades hapukoore ja lupja viilu või jätke külma minema. (Lihtsalt veenduge, et järgite külmutusseadmete jääkide juhiseid , kuna te ei soovi end haigestuda sobimatust ladustamisest.)
Märkus. Kleebiseid saab valmistada enne, kui need kokku pannakse, et külmkappi külmutada, kuid selle asemel võib see lõpuks külmutada.
Pärast sulatamist. Jätkake, lisades koore ja küpseta vastavalt ülaltoodud juhistele.