See rõõmsalt kerge kookospähkli kook on viimistletud sidrunimahla, nelgiga ja kaneeliga maitsestatud kerge siirupiga. Retsept nõuab enesekindlat jahu , mune, võid, suhkrut, piima ja kookosit.
Mida vajate
- 4 muna (eraldatud)
- soolatüüp
- 1/3 kilo kohta
- margariin (või või), pehmendatud (2/3 tassi)
- 1 tassi suhkrut
- 1/2 tassi täispiima kohta
- 1 1/2 tassi ise tõustes jahu
- 1 supilusikatäit
- küpsetuspulber
- 1 1/2 tassi hakitud kookospähkel
- Siirupi jaoks:
- 2 1/2 tassi vett
- 1 1/2 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1/2 spl sidrunikoor
- 3 terveid nelki
- 1 kaneeli kleit
- 1 supilusikatäis margariini (või võid pannile)
- 2 spl jahu (küpsetamiseks pannil)
Kuidas seda teha
Kombineeri kõik siirupikomponendid kastrulisse ja keetke 7-8 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
Kuumuta ahi temperatuurini 340 ° F (170 ° C).
Jääb munavalged soolaga jäigale tipptasemele .
Teises kausis purustage munakollased, margariin ja suhkur kreemjasse. Peksid piima. Jahvatage jahu ja küpsetuspulber kokku ja segage segu. Sega kookospähkel. Iäbilõikega, kergelt volditud pekstud munavalgedes.
Kergelt määrige 15 x 10-tolline (või samaväärne) küpsetuspann margariini või võiga ja kergelt jahutage jahu (loksuta pannile ja visake liigse jahu).
Liiguta kooki taigna pannile ja levib ühtlaselt. Küpsetage temperatuuril 340 ° F (170 ° C) 40-45 minutit, kuni kuldne ja kook hakkab paarist küljest ära tõmbama.
Eemaldage ahjust, lõigake tükkidesse ja kuumalt valage jahutatud siirup üle kooki ühtlaselt. Valage ettevaatlikult, alustades servade ümber ja liikudes keskel. Piserdage topi 4-5 supilusikatäit purustatud kookospähkel.
Lase 2-3 tundi absorbeeruva siirupi ja kook enne serveerimist täielikult jahtuda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 479 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 120 mg |
| Naatrium | 502 mg |
| Süsivesikud | 67 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 6 g |