Lemon Meringue Pie on kuulus traditsiooniline Briti tass ja kuulub üks suuremaid Briti Puddingi seas. Kahjuks jäi see viimastel aastatel moodi välja, aga mul on hea meel näha, et see on jälle menüüs taas. See Lemon Meringue Pie retsept on kiire ja lihtne valmistada. Kui teil on kiire, siis kasutage poest ostetud piimakasti, kuid parimate tulemuste saamiseks ei tee midagi kodus valmistatud kondiitrit.
See on minu retsept ja see on väga sidruniline, sest mulle meeldib tugev tang. Kui sulle meeldib vähem sidrunimahla, siis vähendage veidi sidrunimahla ja vahetage see veega.
Mida vajate
- 9 "/ 23cm küpsetatud koorekastmega kondiitriteraapia või 10 oz / 300g
- rikkalik viinamarjavirre -
- Täitmiseks :
- 3 spl köögivilja jahu
- ¼ pt / 150 ml vett
- 4 mahuprotsendilise sidruniga mahl ja riivitud koor
- 4 untsi / 110g suhkrut
- 3 suurt munakollast + 1 täis muna
- 2 spl pehmet võid
- Meringue jaoks :
- 4 suurt munavalget
- 7oz / 200g ülipeen / rasv suhkur
- 2 heptu tsp maisitärklist / maisijahu
Kuidas seda teha
Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C / 400 ° F / gaasi 6
- Tart Case
- Küpsetage 15-minutilist küpsetuspulbrit või keedutäpiks, kui kase on kahvatukollane. Eemaldage küpsetatud oad ja küpseta veel 5 minutit. Vähendage ahju temperatuur 350 ° F / 175 ° C / gaas 4
- Täitmine
- Keskmise kastrulis segatakse maisisadem / maisiõli veega, lisage sidrunimahl ja riivitud koor, ning aeglaselt keedetakse aeglaselt , pidevalt segades, kui segu hakkab paksemaks muutuma.
- Kui paks, lisage suhkur ja segage hästi.
- Eemaldage pann soojusest ja laske veidi jahtuda.
- Pärast jahutamist lisage munakollased ja tervislik muna ning peksake korralikult, kuni kogu munakollane on ühendatud, ja peksake pehmendatud võid. Valage valmis pagarikatete valamisse.
- Meringue
- Puhas kaussi pühkige munavalged kas käsitsi või elektriliselt, kuni valged hakkavad tõusma. Lisage suhkur, paar supilusikatäit, samal ajal veel vorsti, kuni pool suhkrut on lisatud. Lisage hakkliha, puhasta uuesti. Lõpuks lisage ülejäänud suhkur järk-järgult, jälle samal ajal veel vineerides. Kaussi peaks olema väga paks, läikiv koor.
- Kallake jäigad munavalged sidrunimahuga, mis algab servadest, seejärel täitke keskel. Pehmete tippude loomiseks libistage pisut kergelt põrgu. Küpsetage kuuma ahju keskele umbes 20 minutit või kuni see on karge ja kuldpruun. Eemaldage ahjust, laske tinal 30 minutit jahtuda, seejärel eemaldage see tintist ja sööge nii kiiresti kui võimalik. Parim söömine samal päeval.
MÄRKUSED: Kui soovite iga kord edukat kondiitrita, siis vaadake minu näpunäiteid täiusliku lühikõhu küpsetiste valmistamise kohta, see on tõesti üsna lihtne.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 315 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 121 mg |
| Naatrium | 96 mg |
| Süsivesikud | 57 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 9 g |