See liha lõigatakse külmutatult hästi
Pork on liha, mis ulatub mõnda erinevatesse kultuuridesse, seda kasutatakse lõuna grillina, on traditsiooniline juudi tass pühade ajal ja see on ka surnud veiseliha . Pükse on lehma rinnatükist ja seetõttu on rinna lihased, mis muudab liha väga raskeks lõigamiseks (mis pika aja jooksul kuumtöötlemisel tekib). Seal on kaks jaotustükki, millest üks on väiksem kui teine - surnud veiseliha puhul kasutatakse lahja lõigu, samal ajal kui rasvade lõikamine sobib ideaalselt grillimiseks ja aeglaseks toiduvalmistamiseks.
Need rinnatükid on sageli suured ja proportsioonide tõttu on rinnatükid ideaalsed suurele rahvahulgale, mis tähendab enamasti ostmist ja toiduvalmistamist, samuti palju jääke. Seega on oluline teada, kuidas värsket ja kuumtöödeldud rinnatükki säilitada, nii et ükski ei läheks jäätmeid.
Värske rinnatüki hoidmine
Värsket rinnatükki leiate supermarketi lihaosast või kohalikust lihunikust. Seda müüakse sageli suures koguses-kolm naela ja üles, kuid pidage meeles, et see kokkusurutab üsna natuke, kui keegi, siis peate ostma suurema tükki kui peate vajalikuks. Kui valite teise lõigu, mille rasv on suurem kui esimene lõik, on osa kaalust omistatud liha ümbritsevale rasva kihile.
Värske rinnahoidja võib külmikus (35-40 F) kõige külmemas osas kuni kümme päeva enne küpsetamist ja kuni kaheksa päeva, kui külmikuosa hoitakse temperatuuril alla 34 F, peeneks.
Kui pakendatud õhukindlalt ja külmutatult kohe, saab värsket rinnatükki külmikus kuue kuni kaheteistkümne kuuni hoida.
Keedetud rinnatüki hoidmine
Pork on üks neist toitudest, mida saate enne kellaaega teha ja see on ikkagi maitsev, võib-olla isegi paremini teenitud hiljem. Kui teie keedetud rinnatükil on praetud või keedetud vedelikku, saate seda liha säilitada koos või ilma.
Küpsetatud vedelat või karvitsat sisaldav rinnahoidja kestab kauem külmikus (kuni neli päeva), kuid vähem aega külmikus (kuni kaks kuud). Kui rinnatükk ladustatakse kastmes, võib seda külmutada kuni kaks päeva ja külmutada kuni kolm kuud. Veenduge, et mähisite hästi liha ja asetage see õhukindlasse mahutisse.
Pükste valmistamise viisid
Kui te teete seda liha lõiget, siis ei tea, kuidas sa elasid ilma selleta! Porket võib valmistada mitmel viisil , valmistatud magusast või soolest, ning on ideaalsed aeglase pliidiplaadi, suitsutatud, ahjus röstitud ja röstitud. Avastage maitsvaid grilliretseene , juudi rinnatükke , rääpsake grilli rinnatükki ja aeglase pliidi retsepte.