Smörgåstårta, tuntud ka kui maitsestatud sandwich-kook, mida sageli esineb smorgasbordis , on levinud Rootsis, Eestis ja Soomes. Selle smörgåstårta retsept versioon sisaldab suitsutatud lõhet, küpset avokaado ja väikeste krevettete savi, mis aitavad kaasa selle mereandide smörgåstårta maitsele ja ilu. Kuid need ilusad eelroogsed tortad võivad olla valmistatud üllatavast sortidest. Mõtle sellele Vegetarian Smörgåstårta retsept. Kui teete piisavalt aega ja järgige täpselt neid samme, peaksite olema suurepärase buffeli leviku vääriliseks tulemuseks.
Mida vajate
- 2 8-unts pakendid koor juust (pehmendatud; 3 tassi)
- 1 1/2 tassi majoneesi
- 1 1/2 tassi hapukoort
- 2 tassi keedetud krevetit (mõnikord ka krevettide või krevetid) ja 1 tassi krevetit garnituuriks
- 2 kimpett tilliga (peeneks hakitud)
- 1/4 tassi magusat punast pipart (või rohelist, peeneks hakitud)
- 2 avokaadot
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1/4 tassi punast sibulat (peeneks hakitud)
- 1/2 nael
- suitsulõhe
- 1 supilusikatäis kapereid (umbes tükeldatud)
- 16 viilud võilõikelist Prantsuse leiba (leib peab olema üsna kindel, sellel on mõne tekstuuriga)
- Garnish: kurgi viilud, sidruni viilud, pooleks kirsstomatid, endiivne, tükeldatud till, kapparid ja kaaviaripasta või
- Anchoy pasta täiendavatele garneeringutele
Kuidas seda teha
- Päev enne serveerimist (võimaluse korral, kuna see intensiivistab maitset): Põhiline smörgåstårta levimine: pehmendatud koor juust, majonees ja hapukoor koo kuni valge ja kreemjaseni. Asetage külmkapis, kuni see on kasutusvalmis.
- Selleks, et krevettide levimine leviks: segage kokku 1 tassi koorejuustu segu, 2 tassi keedetud krevetit, 1 tl hakitud tilli ja tükeldatud paprikat. Asetage külmkapis, kuni see on kasutusvalmis.
- Avokaado leviku tegemine: koorige ja kergelt kaks avokaadot puderhelli leviks. Kombineeri 1/2 tassi koor juustu segu, 1 tl sidrunimahla, 1/4 tassi punast sibulat ja 1 tl tükeldatud tilli. Asetage külmkapis, kuni see on kasutusvalmis.
- Selleks, et suitsulõhe leviks: eemaldage suitsustatud lõhe nahast (kui on olemas) ja täringuid väikesteks tükkideks. Koorige 1 tassi koorejuustu segu; segada 1 spl suhkrustatud kapereid. Asetage külmkapis, kuni see on kasutusvalmis.
- Smörgåstårta konstrueerimiseks: lõigake koort välja leiba. Korrigeerige neli viilud kandilisele plaadile ruudukujulise mustriga ja hõre alumine kiht kokku. Kata krevettide levikut täielikult. Loputage õrnalt veel nelja lehe viilude põhjasid, seejärel asetage krevettide kihti. Loputage õrnalt viilude pealispinda. Katke täielikult kitsa avokaado leviga. Puhastage õrnalt veel nelja lehe viilude põhja ja asetage avokaado leviala peale. Loputage õrnalt viilude pealispinda. Katke täielikult suitsutatud lõhe levikuga. Lõplikult neli viilu põhjaga asetage õrnalt võile ja asetage suitsutatud lõhe kiht üles. Külmutage järelejäänud koorejuustu levikut.
- Võimalusel katke plastpakendisse smörgåstårta ja üleöö külmkapis.
- Kui see pole võimalik, külmutage vähemalt kolm tundi, et maitsed seguksid (see ikkagi maitseb vapustavalt!).
- Üks tund enne serveerimist sulatatakse smörgåstårta peal ja külgedel ülejäänud kreemjuustuga. Seejärel kasutage oma loomingulisust, et kaunistada 1 tassi kuumtöödeldud krevettidega (see on efektiivne!), Kurgi viilud, sidruni viilud, pooleks kirsstomatid, endiivne, tükeldatud tilli, kapparid ja kaaviaripasta või anšoovisepasta.
Redigeerinud Barbara Rolek
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 225 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 42 mg |
| Naatrium | 173 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |