Kuidas vältida 5 juustu ja suletavaid ohte

Väikesed, kuid olulised riskid, mis on seotud juicinguga, pluss uus!

Kuna värsked mahlad ja sussid muutuvad populaarsemaks, on oluline teada, et on vähe ohtlikke riske. Ma rõhutan, et need on VÄGA väikesed ja miski ei tohiks takistada kedagi mahlakahjustuste või suupistete kasutamisest koos kõigi hämmastavate eelistega, sealhulgas parema tervise, suurema energiaga, suurepärase alternatiivina suhkruvabadele jookidele, eriti teie lastele, ja minu lemmik, kõige mugavam viis tarbige kõiki soovituslikke värskete puuviljade ja köögiviljade päevaseid toite.

Tegelikult on värske mahl või sujuvaks just kõige tervislikum asi, mida saate teha iseendale, oma perele ja oma sõpradele! Nii et olgem need probleemid teadlikud, kuid pidage silmas tervet perspektiivi!

Toidumürgitus

CDC teatab, et toit on Ameerika Ühendriikides toidumürgituse peamine põhjus (kuigi rohkem hospitaliseerimist on põhjustanud piimatooted ja kodulindudele rohkem surmajuhtumeid). Suurimat ohtu tekitavad on melonid (rohtuv nahapüüdja ​​bakterid ja lõigatakse neid lihaks) ja pakendatud eelnevalt lõigatud lehtköögiviljad rohelised.

CDC ja FDA soovitavad loputada oma toitu külmas vees, ära eelnevalt lõigatud köögivilju ja puuvilju ning kasvatada oma kapsasid. Seepiga pesemine ei ole soovitatav. Lihtsate juhiste saamiseks vaadake seda artiklit Maine ülikoolis.

Täiendava kaitse saamiseks lisage veidi äädikat. Uuringus, mis ilmus ajakirjas Journal of Food Protection, leiti, et õunte pesemine äädika ja veega vähendab baktereid oluliselt paremini kui ainult vesi.

Toiduajakirja "Cook's Illustrated" sponsorlusel oli sarnane katse ja leiti, et äädikas tapab ligikaudu 98% bakteritest värskete puuviljade ja köögiviljade pinnal. Vajalikku leotamist pole vaja! Ja mitte äädikas maitset! Lihtsalt pritsige valget äädikat oma tootel ja loputage.

Kuid pane see perspektiivi, ma tean inimesi, kes harva loputavad oma toitu ja pole kunagi probleemi teinud.

Ma olen üks neist! Kui aga olete rase või teete oma lastele mahlaid või suupisteid - mõlemal on suurem nakkushaiguse ja haiguse oht - ma kindlasti loputan kogu toitu. Ja iga kord, kui ma lugesin midagi sellistest tohututest talumajapidamistest, kes kasvavad ja kommertstoodet koristavad, hakkan loputama kogu oma toodangut! Erinevalt pakendatud joogidest, mis on kahjulike organismide likvideerimiseks pastöriseeritud, võib värske mahla valmistada loputamisega vähem riskantse. Värske mahla säilitamine muudab selle bakterite suhtes haavatavamaks, nii et kõige parem on see kohe juua.

Toksilised ained

Mõnede seemnete, koorikute ja lehtede ühiseid puu-ja köögivilju ei tohiks süüa! See tõenäoliselt üllatab sind nii palju, kui ta mind! Õunte, virsikute, aprikooside, kirsside ja vaarikute, aga ka porgandi, rabarberi, pastinaaki ja kuninganna Anne pitsa (metsise porgandi) seemned sisaldavad mürgiseid ühendeid, kuid kogused on nii minutid, et need ei ole reaalsed muret.

Peamine ühend on tuntud kui amügdaliin, mis toodab tsüaniidi, kuid see kogus on nii väike, et teie keha neutraliseerib seda kergesti. On väiteid, et amügdaliinil on positiivne kasutus, sealhulgas vähktõve ravi. Ameerika Vähiliit vaatleb seda nõuet põhjalikult ja tasakaalustatult, alternatiivse vaate vaatamiseks klõpsake siin.

Lõpptulemus on see, et sa peaksid sööma neid tuhandeid või kaevu ning neid tundma tõsiseid haigusi. Seemnetel ja süvenditel on kõvasti kattekiht, mida mitmed imetajad seeduvad. Amügdaliini toksilisuse sümptomiteks on tõsised kõhukrambid, peavalu, pearinglus, hingamisraskused ja krambid. Kui aga liiga palju seemneid söödetakse ja seeditakse, võib see tõenäoliselt oksendada paar korda ja mitte tekitada muid sümptomeid.

Apelsini ja greibi koorik sisaldab väikest kogust toksilist ühendit, mida praegu kasutatakse insektitsiidina. Väikese koguse sissevõtmine on teile ja teie lemmikloomadele täiesti ohutu, kuid mitu apelsinikoore kahjustab kindlasti kõht.

Mõnes kapsas on mainitud ka toksilisi aineid. See on üks sellistest infoainetest, mis on huvitavad, kuid millel pole tõelist terviseprobleemi.

Teadlikkuse huvides on siin lühikest ülevaadet kapsas leiduvatest toksiinidest. Lathyrogen leidub Lathyrus perekonnas mittesöödatatavas beebiliigis. Mittekasutatav, nii et see pole probleem. Saponiinid on leivapähklites leitud ja ei ole kahjulikud, kuigi mõned väidavad, et see on nii, sest sapipiinid hävitavad punaseid vereliblesid sapikestes väljaspool katseklaasi. Nad ei ole mitte ainult kahjutu kehas, vaid väga kasulikud kolesterooli alandamiseks, südamehaiguste vastu võitlemiseks ja teatud vähkide vastu võitlemiseks. Kanavaniin on lutserni seemnetest leitud toksiline ühend. Kuid nagu õunaseemnete toksiinil, on nii minut, et pole probleemiks. Täiskasvanu peaks ühekordselt tarbima 14 000 milligrammi kanavaniini, et tunda mõnda toksilist toimet. Suur lutsernipuu abistamine annab teile mõned milligrammid. Lisateavet nende ühendite kohta kibuvitsas leiate siit.

Seedeprobleemid

Kuigi me oleme kõhuärritusega seotud asjades, on teatud puuviljad ja köögiviljad nii võimsad, et võite kogeda kõhutundlikkust, kui te võtate liiga palju neid. See võib teha liiga palju lehe-rohelisi või nisupähkleid. Teiste jaoks teeb liiga palju suhkrupeedi sama.

Nende jaoks, kellel on tundlik seedimine, saab seda teha toorest puuviljade ja köögiviljade segamisel. Ma segatakse neid iga päev halva mõjuga. Standardsed toitumisnormid näevad ette, et üldiselt tuleks puuvilju ja köögivilju eraldi süüa, kuigi teatud puuviljad lähevad hästi teatud köögiviljadeni. Tegelikult soovitatakse mahla paastumise ja dieediga ning haiguste vastu võitlemisel teatavaid segusid. Puuviljade ja köögiviljade segamise kõige sagedasem "haige efekt" on gaas, sest puu seeditakse kiiremini ja kasutatakse erinevaid seedetrakti ensüüme. Porgandit ja õunu peetakse eranditeks - porgandid lähevad hästi mistahes puuvilja ja õunaga, lähevad hästi ka köögiviljadega.

Toitumisvajadus

See on probleem ainult neile, kes piirduvad pikka aega ainult mahla või suupisteid, eriti kui olete rase, noore inimese endiselt kasvav, ja naiste hulgas menopausi ja menopausi ajal. Saate kõik puu- ja köögiviljadest vajalikud toitained, kuid pikkade mahladest ja dieedist tuleb erilist tähelepanu pöörata toitumisvajadustele.

Erilist tähelepanu vajavad toitained on raua, valk, kaltsium, B12, tsink ja Omega 3 rasvhapped. Need on kriitilised toitained, mida on raske, kuid mitte võimatu saada taimetoitlastest, veganitest või kogu mahla dieedist.

Meditsiini- ja hambaraviküsimused

Greibimahl on vastunäidustatud, kui te võtate teatud ravimeid. Rääkige oma arstilt või apteekrilt, kui see on murettekitav.

Kui teil on kilpnäärme probleeme, võivad roosikapsas olevad ühendid segada teie ravi. Rääkige oma arstiga uuesti, kuna kilpnäärme- ja muid terviseprobleeme saab teatavate puu-ja köögiviljade puhul tõhusalt parandada. Ristikõieliste köögiviljade hulka kuuluvad kapsas, spargelkapsas, kapsas, bok-choy, lillkapsas, naeris, arhipuu, rooskapsas, redis, kollageenid, kolrabi, rotabaga ja ristis.

Teine meditsiiniline probleem on diabeet. Vana reeglina on see, et iga diabeetikuline inimene peaks eemale puuviljade ja magusate köögiviljade, nagu porgandid, peet, jt. Eemal hoidma jne. Hiljutised uuringud on seda ümber lükanud avastusega, et paljudel puuviljadel ja köögiviljadel on ühendid, mis aitavad tegelikult suhkru taset reguleerida paremini kui keedetud toit. See on põnevad uudised diabeetikutele, nii et räägi oma arstil kohe!

Kiu probleem on mure. Värske mahl eraldab "pulp" mahlast. Tselluloos on peamiselt lahustumatu kiud. Lahustuv kiud jääb mahlale. Sellest hoolimata annab mahl vähem kiudaineid kui tervislik toit, kuni ükski puuvilja naastab mahlale. Neile, kes vajavad oma dieedil rohkem kiudaineid, võivad valikuliselt olla segatud joogid (tuntud kui "suupisted"), sest nad ei lahust mahlast. Tselluloosis on lisatud ka kaloreid, et kaalulangus, mahl on parem valik.

National Osteoporosis Foundation juhib tähelepanu asjaolule, et tumedaid lehtköögivilju (kapsas, spinat jne) sisaldavad ühendid võivad kaltsiumi imendumist häirida. Nad soovitavad, et nende rikkad toidud lisatakse teie mahla retseptidele 2-3 korda nädalas, mitte iga päev.

Spinaat on samuti kõrge oksalaadis, ühend, mis võib viia neerukivide moodustumiseni. Inimesed, kellel on kaltsiumoksalaadi neerukivid, peaksid selle köögivilja ülekoormamise ära hoidma.

Ärge mahla liiga palju tomati või apelsine, kui teil on happe refluks, sest kõrge happe sisaldus võib süvendada ja isegi viia happe refluks.

Lõpuks on suurem tõenäosus, et igemete haigused ja hammaste lagunemine on peamiselt laste ja teismeliste hulgas, kelle toitumine on täiesti köögiviljad ja puuviljad (vegan ja taimetoit), ilma et oleks piisavalt tähelepanu pööratud eespool nimetatud toitainetele, vastavalt hambaarstide Akadeemia dr Ludwig Leibsohnile . Neid toitaineid ei leita kerge puuvilja ja köögivilja dieediga.

Pluss 1 veel!

Ma lisasin selle kuuenda murekoha, mis põhineb uutel suhkrut puudutavatel andmetel. Ja see on nii šokeeriv, et kui ma seda artiklit ümber kirjutan, võtab see mure ülima koha!

Meie kultuuris tarbime nii suhkrut nii tervislikult toorest orgaanilisest puuviljast või töödeldud toidust ning mõju on tunduvalt halvem kui me teame. Nii et ma toetan tõsiselt, nagu ka tooretest toorainetest Hippokratese Instituut, et me sööme vähem puuvilja ja köögivilju. Täielik ülevaade 4 silma avanemise faktidest, mida suhkrutööstus ei taha, et teaksite, leiate sellest artiklist .