Retsept on lihtne - täidis terve kana õõnsusega õlut täisõli, tõmmake seda grilli või paani ja viola juurde! sul on õlut kotti . Kuid sageli on see kõige lihtsam koostisosade ja retseptidest, mis näitavad tee kõige huvitavamateks võimalusteks.
Hiljutine küsimus, mis on avaldatud Derrick Richesi About Beeri foorumil, Grillimise ja Grillimise juhendis About on inspireerinud mind kaaluma erinevaid õlle, mida võiks õlut kasutada, on kana retsept.
Valikud on nii suured kui õlle eri liiki. Loomulikult müüakse enamikku õlut pudelis, nii et peate ostma õlut purkides ja päästa konservikarpid, kuid sinna ootavad seeläbi piiramatu õllevalik.
Derrick mainis, et ta kuulis, et stout oleks õlu kana jaoks halb valik, sest see aitaks kaasa liiga palju kibedust. Vaatamata paljude stoutide mitmekesisusele , on see aga veidi lihtsamaks. Guinness, kergesti maailma kõige populaarsem vaatetorus, muudaks kehva valiku, nagu oleks kõige kuivamad stoutid. Kuid magusad basiilikud või kaerahelbed võivad anda väga hea kana. Ma mõtlen konkreetselt ühele mu lemmik stoutist, Belli Kalamazoo Stout'ist, kuid seal on ilmselt üsna vähe stout'e ja portijaid, kes teeniksid seda retsepti hästi. Mõtle šokolaadile ja kana, hmmm.
Kui ma söön kana, lisan ma peaaegu alati sidruni, kas see retsept seda nõuab või mitte.
Happelised tsitrusviljad paistavad just nii, et maitsed tulevad elusalt. Nii et miks mitte mõni kallis õlu? Regulaarsed lugejad teavad, et hapu õlle mainimine muudab minu meelest hapu õlle kuninga - Berliner Weisse . See õlle kindlasti paneks kana püsti ja karjuma! Veel üks huvitav valik oleks Lambic'i õlu, Belgia suurepärane hapu õlu või Flandria pruun ale, mis tooks kaasa hapu maitse ja mõned huvitavad keerukad linnase ja vana õlle kana.
Ausalt öeldes ei ole ma kindel, kas see oleks hea või mitte, kuid kindlasti oleks see huvitav proovida.
Ohutum marsruut minna oleks rikkalike söödavate õlidega, mis on humalal madalad. Olen nõus eeldusega, et kibedad maitsed kalduvad kastma õlut. IPA ja odra-vein on kehvad valikud, kuid briti õllestiilide teine ots - pruun ja kerge ales - oleks ideaalne. Need tõrud on tihtipeale rikkad linnaste ja on vananemisest või segamisest imeliselt keerulised. Seega teevad nad selle õpetaja jaoks suurepäraseid õllesid ja looduslikke valikuid. Mul on lihtsalt näide sellest, mida ma räägin, Newcastle Brown Ale.
Sakslased teevad oma õiglase osa rikaste sööda õlutest, mis oleksid suurepärased. Bock , Double Bock, Oktoberfest, Alt ja Weizenbock lisaksid kõik kana jaoks päris huvitavad maitseained. Üks stiil, eriti Rauchbeir, muudaks tõeliselt põneva lindu. Rauchbeir või suitsutatud õlut võib mõnikord olla raske leida, kuid sel juhul oleks väärt otsingut. Kui Rauchbeir'i valmistamiseks kasutatav tera tapetakse , siis suitsetatakse seda samamoodi, et te suitsetaksite liha. Saadud õlu on suurepärane lõhn, millel on sügavad ja laiad maitsed. Tavaliselt tuvastatakse naha, rätikute ja pinnase märkused.
Rääkige huvitavast kana!
Derrick mainis ka hefeweizenit, mis võiks teha hea linnu. Ma pole isiklikult kunagi maitsestatud nisutõunaga ja ma ei tea, kas see kuju hävitab selle stiili tundlikud maitsed. Paljud puuviljalõhed aga algavad nisutõunaga ja teevad mõned väga huvitavad grillitud kana. Alati on kõikjal levinud vaarika nisu, mida saab tõenäoliselt oma kohalikus pruulimislaagris koguneda , eriti suvekuudel. Mõnede teiste huvitavate puuviljade õlut proovida oma kana: Pyramid Apricot Weizen, Pete Strawberry Blonde, Grozet Gooseberry ja Wheat Ale ja Lindemans Framboise. Või äkki võite õlut vahele jätta ja proovige seda Woodchucki Siideriga.
Kuid seal on üks õlu, mis on mulle hämmingus, sest see ilmus stseenil. Õllekann võib põhjustada kosmilist tähendust, et Chili Pepper Beer loodi.
Tõmba oma kana suupära üles ja ma olen kindel, et teil on hea lind!
Nii et tõmmake vana Weber ja proovige. Õlle on valida terve maailm. Loodetavasti olen andnud teile mõned ideed. Kui proovite mõnda oma ettepanekut, oleksin väga hea meel kuulda, kuidas see teie jaoks välja nägi.