Kümme asja, mida iga koka peaks teadma

Igal distsipliinil on reeglid. Kirjanik peab tundma inglise keele reegleid; juht peab teadma tee reegleid. Ja kokad ja pagarid peavad teadma köögi reegleid. Need kümme reeglit peetakse köögis kõige olulisemaks. Õppige neid ja saate iga köögi loomingu, mida proovite proovida, kapten!

• 01 of 10

  Tea, kuidas retsepti lugeda

  Igaüks, kes ütles: "kui saate lugeda, võite valmistuda", pole ilmselt kunagi midagi toitu valmistanud. Retseptid on kirjutatud spetsiaalses keeles, mida tuleb mõista enne toiduvalmistamist. Tegelikult näitab koostisosade nimekirjas olev grammatika seda, kuidas te seda koostist manipuleerite! Nii et õppige, kuidas lugeda retsepti, enne kui isegi jalg köögile seada.

• 02 of 10

  Mõista tingimusi

  Üks Betsy ja Joe lemmikraamatutest, Betsy võtab keskkoolis kodumajanduse. Talle on öeldud, et ta peab kalkunit alustama. Tema sõbrad vihjavad talle, kasutades käsitsi signaale. Ta arvab, et see tähendab kudede õmblemist, nii et ta hägub välja: "Ma ei saa! Mul pole nõela ja niidi!"
  
  Kas sa tead, kuidas kalkuni alustada? Kuidas on küpsetuspulbri ja söögisooda vaheline erinevus? Hea toiduvalmistamise jaoks on oluline hea sõnastik. Sirvige sõnastikku või kahte sõnahoidjat, et veenduda, et mõistate toiduvalmistamise tingimusi ja keelt.

• 03 of 10

  Pöörake tähelepanu toiduohutusele

  Kui teie toit muudab keha haigeks, ei ole oluline, kui hea see maitseb, kui kallis on koostisained, või kui keeruline oli see teha. Kõik see jõupingutus on kadunud. Toiduga kaasnevate haiguste tagajärjed võivad olla eluaegsed. Lugege oma toidu ohutuks hoidmiseks, sealhulgas sobivat hamburgereid, lõplikku temperatuuri nii lihale kui ka munadele ning kuidas vältida ristsaastumist ja toidu riknemist.

• 04 10-st

  Teadke, kuidas mõõta

  Mõõtmine on tõepoolest peamine küpsetamine. Ma saan nii pettumiseks, kui näen väidetavalt kogenud TV-kokteile, mis mõõdavad jahu valesti. Lugege ja õppige, kuidas saada parimaid tulemusi täpselt mõõtes. See on lihtne, kui tead, kuidas!

• 05 of 10

  Õpi nuga kasutama

  Nuga on köögis parim vahend (välja arvatud käed). Õppige, kuidas korralikult noa kasutada, ja vähendate oma ettevalmistusaja aega vaid mõne minutiga. Ja sa tead, kuidas vigastusi ära hoida.

• 06 10-st

  Mõõta Doneness'i testid

  Kui see kook tehakse? Kuidas on küpsised? Kui te ei tea, kuidas hinnata oma toiduaineid, võib neid ahjus hävitada. Lugege läbi kõik erinevad testid, et iga küpsetus seiklus oleks edukas.

• 07 of 10

  Õppige asendusi ja samaväärseid elemente

  Osa toiduvalmistamise ja küpsmise lõbususest muudab retsepte, et muuta need omaks, asendades toidud, mis teile meeldivad. Kuid ikkagi on reegleid järgida. Õpi paremaid juustu, vürtside ja muude toiduainete asendajaid. Ja ekvivalendid on toiduvalmistamise oluline osa. Kui palju peksistajaid peaksite purustada, et valmistada tassi purjusid? Kuidas on banaanide arv, mida peate banaanileibist valmistama ühe tassi purustatud puuviljaga? Need graafikud ütlevad teile, mida peate teadma.

• 08 10-st

  Õpi köögi ohutust

  Köök võib olla ohtlik koht. Kas sa tead, kuidas ennast ja abistajaid turvaliseks muuta? Neid viisteist reeglit tuleb alati järgida kirjaga. Kui teate, kuidas olla ohutu ja kuidas olla ettevaatlik, võite nautida kööki aega.

• 09 of 10

  Lugege toiduaineteaduse kohta

  Mõne natuke toiduaineteaduse kohta teeb keegi paremat kokk. See aitab ka siis, kui soovite katsetada ja proovida oma kätt retseptide leiutamisel. Lugege läbi need artiklid, mis võtavad vastu huvi, et köök oleks lõbusam.

• 10-st 10-st

  Õpi riisi planeerimist

  Lõpuks on eine planeerimine toiduvalmistamise lahutamatu osa. Lugege, millised toidud kõige paremini sobivad, miks mõned toidukombinatsioonid on teie jaoks nii head ja kuidas planeerida toiduvalmistamist, nii et kõik jõuaks lauale täiuslikuma tipptaseme juurde.