Kuidas maitsestatud võid valmistada

Koosvõi on kiire ja lihtne viis toidule intensiivse maitse lisamiseks. See on eriti maitsev grillitud või röstitud liha või köögiviljade puhul. Liitvõi on lihtsalt maitsestatud (toatemperatuuril) maitsetaim, maitsetaimed, aromaatsed ained, vürtsid, tsitrusviljad, juustud või muud lõhna- ja maitseained. Proovige ühte allpool olevatest ühenditest või katsetage oma kombinatsioone.

Märkus: kõikidel juhtudel tõsta võid toatemperatuurini ja seejärel ühendada see lõhna- ja maitseainetega, pulseerides kõik köögikombainis või lihtsalt masseerides seda kahvliga laias kausis, nii et teil on ruumi, et lõhna- ja maitseaineid võile tõeliselt töödelda.

• 01 07

  Beurre Maitre d'Hotel

  Beurre Maître d'Hôtel on kõigi maitsestatud jahtade ema ja prantsuse klassika. Seda traditsiooniliselt serveeritakse kuuma praadimise peal . Sama hea on ka röstitud kana , kartulipüree ja grillitud köögiviljad .

  Beurre Maître d'Hôtel Retsept: kombineeri 1/2 tassi võid 1 tl hakitud peterselli ja 1 tl värsket sidrunimahla. Maitse järgi lisage peene meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipart.

• 02 of 07

  Avokaado Või

  Avokaadoõli on rikas segu, mis on lõhe või muude kalade puhul eriti hea.

  Avokaadoõli retsept: segage 1/2 tassi võid 1 kooritud ja kooritud avokaadoga. Lisage hakitud küüslauguküünt, 1 kuni 2 teelusikatäpi laimi mahla või sidrunimahla ja peene meresoola maitse järgi.

• 03 07

  Basiilikuõli

  Basiilikuga on imeline kana või kala.

  Basiilikutrepiiter: kasutage umbes 1/2 klaasi hakitud värsket basiiliku lehte iga 1/2 tassi võid. Lisage, kui soovite, hakitud küüslauku, ja / või riivist või kahest sidrunikoorest ja maitsestama peene meresoola.

• 04 07

  Cilantro lubjakivi

  Cilantro Lime Või töötab igasuguse liha, aga ka kala ja maisiga.

  Cilantro lubjaõli retsept: iga 1/2 tassi võid võite 2 või 3 supilusikatäit tükeldatud cilantro lehti ja 2 tl laimi kastmist. Lisage natuke rohelist tšillikastme (või rohelist Tabasco), kui olete nii kallutatud.

• 05 07

  Küüslauguõli

  Küüslaugu võid saab kasutada küüslaugu või küüslauguvastase röstsaiana, kuid see on ka väga hea peekoniga.

  Küüslaugupulber: kombineeri 1/2 klaasi võid, 1 nelk hakitud küüslauku ja peene meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi. Kui soovite, võite lisada ka natuke värvi hakitud peterselli.

• 06 07

  Lemon-y Või

  Lemon-y Või on maitsev kana või kala või täiuslikkus grillitud sparglile (ka röstitud spargel on hea ka).

  Lemon-y Või Retsept: Kombineeri 1/2 tassi võid 1 tl värsket sidrunimahlat ja 1 tl värskelt riivitud sidrunikoora (kohe kooriku kollane osa, veendudes, et grateerimisel väheneks kibedad valged kivid).

• 07 07

  Roquefordi võid / sinine juustuõli

  Sinised juustuõlid on värskelt grillitud või praetud praed.

  Sinised juustuõli retsept: kasutage umbes 1/2 tassi võid ja 2 untsi sinist juustut (näiteks Roquefort). Kleepige see natuke rohkem, lisades hakklihaled, pruunveini äädikat või natuke värsket tüümiani.