Olgu kõigepealt vastutusest loobumine: küüslauguleib pole itaalia keel. Tegelikult on see number 5 Itaalias asuvas Itaalias asuvas Itaalia toidus leiduvas nimes . See on itaalia-ameerika leiutis, ehk improviseeritud, mõned hüpoteesid, Itaalia immigrandid, kellel oli raskusi õigete koostisosade leidmisega USA-s ja mida nii tehti, selle asemel, mis oli saadaval: näiteks oliiviõli asemel võid või Prantsuse leib Itaalia leiba.
Kui te lähete Itaaliasse, kes ootavad, et leiavad pika ja õhukese leivana leiba, mis on tihendatud võid ja hakitud küüslaukis ja küpsetatakse kuni kruusa ja kuldpruunini servade ümber, siis olete pettunud; seal seda lihtsalt ei eksisteeri. Itaalias on kõige lähemal fettunta (mis tähendab sõna otseses mõttes "õlist viilu"), mis on grillitud või röstitud sirgjoonelise rasvase leiva kergelt hõõruda toores küüslauguküünt enne puistamist ekstra-neitsioliiviõli ja soolaga. See on Itaalia küüslauguleib.
See aga ei tähenda, et Itaalia-küüslauguleib pole maitsev . Minu alandlikul arvamusel on teie keskmise Itaalia-Ameerika restoranis lihtsalt parim asi.
Kui teed seda makarontooga, nagu tihti tehakse, võib see olla natuke ülemäärane (mõne süsivesinike hooldus oma süsivesikutega?) Ja selle terav küüslaugu maitse võib kergesti üle jõu tada tundlikumaid või peenemaid roogasid, ma arvan, et paarid on väga hästi mereandidega, eriti. Aga kes me naljatame? Ma (ja enamus teisi inimesi, kes ei valeta) tarbiks õnnelikult seda, et see kõik on üksi.
Ja see on nii kiire ja lihtne teha, et see on mitte-brainer, viimane minut lisaks ühele söögikorrale, mis suudab seda 15-minutilise vaevaga rahuldada.
Mida vajate
- 1 baguette
- 8 supilusikatäit võid (soolatud, pehmendatud, toatemperatuuril)
- 6 küüslauguküünt (kooritud ja väga peeneks jahvatatud)
- Valikuline: peeneks hakitud värske petersiilileht
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi 350 kraadi Fahrenheiti (176 kraadi Celsiuse järgi).
Katke küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga.
Lõigake baguette pikisuunas pooleks.
Sega pehmendatud või ja hakitud küüslauk väikeses kausis.
Või-küüslaugu segu leivakarbiku mõlemad pooled levitada, seejärel piserdage hakitud peterselli võrdselt, kui kasutate.
Asetage leib küpsetusplaadile ja küpseta 8-10 minutit või kuni või on sulanud ja leib on kergelt kraapitud servade ümber.
Kargeema, rohkem pruunistatud peal, võite ka leiba hoida broileri all veel 1-2 minutit (olge ettevaatlik, et see ei põle!)
Valikuline : Lisage värskelt riivitud Parmigiano-Reggiano juustu pritsimine enne küpsetamist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 145 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 31 mg |
| Naatrium | 40 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |