Mis on kaseiin? Kaseiin ((väljendatud "kay-seen") on piimavalk, mida tavaliselt kasutatakse töödeldud toitudes. Kuna see on saadud piimast, ei ole kaseiin vegan, kuid see on taimne ja seda peaks vältima igaüks, kellel on piimandusallergia või kes on rangelt järginud vegan dieet.
Leiate kaseiini peidetud paljudes kohtades, mida te ei oota, isegi toidule, mida turustatakse taimetoitlaste poolelt või piimatootjaid vältides. Näiteks kaseiin on väga levinum koostisosa niinimetatud piimavabrikest ja sojajuustutel.
Ära usu mind? Loe koostisosade loendit mõnede nende toodete etiketil ennast näha!
Kuigi paljud veganid ei pahanda oma sojajuustust väikest kogust kaseiini, väldivad igaüks, kes järgib range vegane dieeti, neid tooteid.
Kui saate koostisosade loetelud, võite kohata ka "kaseinaate", nagu näiteks kaltsiumkaseinaati, kaaliumkaseinaati ja naatriumkaseinaati. Need kaseinaadid pärinevad kaseiinist ja on sellisena ka piimavalgud ja ei ole veganid. Kui olete piimatooteaine suhtes allergiline, peaksite vältima nii kaseiini kui ka kaseinaate.
Vaata ka: Lihtne vegan retsepte proovida