See tuntud pisar rasvade praadimine tänava kioskites. Õõnes lõhn kaneel, tainas ja küpsetatud õunad. Kondiitri suhkru lumesadu. Kui talve Madalmaades võiks määratleda vaatamisväärsuste, helide ja lõhnade järgi, on need need, mis need on.
Hollandi talve maitse taastamiseks oma köögis tehke seda proovitud retsepti appelflappenile. See on ravivaks, mida võib kirjeldada õunapuu ja -pulgade vahelisena - väliskülg on kuldpruun ja krõbedaks ning õuna sees valmistatud õun, kuigi see jääb veidi õrna kangeks hammustuseks.
Madalmaade õunapäiseid serveeritakse Hollandi aastavahetuse pidustustel juba enne kõiki neid uusaasta toitumisotsuseid. Nii et kui teil on võimalus.
Mida vajate
- 1 tl suhkrut (valge)
- 4 1/2 teelusikatäit kuivpulbrit (kohe)
- 4 tassi / 400 grammi jahu (universaalne)
- 1/4 tassi / 50 grammi suhkrut (valge)
- 2 suurt muna
- 2 tassi / 475 ml piima (tervikuna)
- 1 tl soola
- 6 keskmist õunat (kooritud, tuum ja viilud paksudeks ringideks)
- 8 tassi / 2 liitrit õli (köögivilja või päevalill)
- Garnish: kondiitrite suhkur ja jahvatatud kaneel
Kuidas seda teha
- Väikeses kausis segage 1 tl valge suhkrut 1/2 tassi leige veega. Piserdage pärmi üleval ja laske seista 10 minutit (kui pärm ei mulluta, visake ära ja ostke uus pärm, kuna see tähendab, et pärm enam aktiivne ei ole). Segada, ühendada ja kõrvale panna.
- Segatakse suhu kahes jahu ja 1/4 tassi / 50 grammi valge suhkrut ja tehakse keskel hästi kaev. Lisage munad ja pärmi segu.
- Soojendage piima mikrolaineahjus (see peaks olema leige). Jahule jahu lisage pool piimast ja segage, kuni kõik koostisained on kombineeritud. Lisage ülejäänud piim ja viska kuni sujuvaks.
- Kata kaussi niiske rätikuga ja lasta soojeneda umbes 1 tund. Kui tainas on kahekordistunud, segage soola. Tainas peaks olema väga nõrk ja peaaegu paksus taigna konsistents.
- Kuumutage õli sügavasse pannrisse või rasvavõrekuivati kuni 350 F / 180 C. Selleks, et kontrollida, kas õli on õiges temperatuuril, asetage õli puust lusikad käepide. Kui selle ümber on väikesed mullid, on õli valmis.
- Kasutage oma sõrmi või pintsetid, hõõruge õunatükid tainas segusse. Eemaldage õrnalt iga õun ümmarguse kuiva õli.
- Fritterid pahtuvad paani põhja ja seejärel pop üles paremalt. Sul peaks olema võimalik vähemalt korraga praadida vähemalt 6 prahtrit. Pange mõlemale küljele kuldpruun, vajadusel korralikult klappides. Tühjendage paberrätikutega vooderdatud salve.
- Sõeluge kondiitrite suhkrust õunapulga alla ja peenestatud kaneeli tolmutamiseks ja teenige soojas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 121 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 79 mg |
| Naatrium | 165 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 5 g |