Fugazzeta on populaarse argentiina koerte nimega fugazza , mis on sibulaga pitsa, mis on väga sarnane itaalia stiilis focaccia'ga . Fugazetata on fugazza topeltpõhjakord, täidisega juust, millele on lisatud sama magusat sibulat. Fugazzeta de verdura on kõik see pluss kiht söögikartuli spinat ja köögivilju.
Mida vajate
- 2 3/4 tassi
- leivajahu
- 1/4 tassi piima
- 3/4 tassi vett
- 2 1/2 teelusikatäit
- aktiivne kuivpaber
- 2 tl suhkrut
- 5 spl oliiviõli
- 1 tl soola
- 1 sibul
- 6 kuni 8 untsi mozzarella juust (õhukeselt viilutatud)
- Valikuline: 1/3 klaasist provoolese juustu (riivitud)
- 1 tl kuivatatud oregano
- 1/4 tassi Parmesani juust (riivitud)
Kuidas seda teha
- Soojendage piima kuni 100 kuni 105 F ja asetage see väikesesse kaussi. Segage suhkur piima ja piserdage pärm üle. Lükake 5-10 minutit, kuni segu on mullakas.
- Asetage jahu, 1 tl oliiviõli ja soola aluse segisti kaussi ja segage kohe, kasutades tainaskonksu. Lisage pärm / piima segu ja hakake segama, lisades vee järk-järgult. Segu peaks kokku tulema pehme, venivaks tainasks, tõmmates kaussi külgedest eemale. Lisage veidi rohkem jahu, kui segu on liiga niiske ja lisage natuke rohkem vett, kui segu on kuiv, purune või liiga tugev. Viige 5 kuni 10 minutit, kuni tain on sile, pehme ja elastne.
- Küpsetage oliiviõli kauss ja asetage tainas kaussi. Katke plastpakendiga ja laske tainas tõusta kuni kahekordse suurusega.
- Kuigi tainas tõuseb, kooritakse ja tükeldatakse sibul väga õhukesteks ribadeks. Asetage need külma soolase vee kaussi ja leotage 30 minutit. Puhasta sibul hästi ja kuivatage paberrätikuga.
- Kui tain on tõusnud, pühkige see maha ja jagage tainas kaheks tükkiks. Rullige iga pool sujuvaks palliks. Vala 3 spl õlipuust 12-tollise pizza pannile või malmist pannile. Asetage üks tassi palli keskele ja libisege sõrmedega õrnalt. Laske tainas 10 minutit puhata.
- Jätkake libisesta tainast pannile, lamendamaks seda ja lükates seda panni külgedele, laskides seda lõõgastuda, kuni tainas katab panniku põhja. Õli lugeja ja rulli teise taigna sisse 12-tolline ring, lase neil lõõgastuda kuni see hoiab oma kuju.
- Kuumuta ahi 450 kraadini. Asetage mozzarella juustu viilud üle tainas oleva panniga. Põletada provoolne üle mozzarella. Asetage teine taigna osa juustu küljest ja tihendage kahe tainasringi servad kokku.
- Üles pizza koos viilutatud sibulaga. Jään sibulale oliiviõli supilusikatäis ja piserdage kuivatatud oregano ja mõne Parmesani juustuga.
- Asetage fugazet ahju. Küpsetage 20 kuni 25 minutit või kuni servad on kuldpruunid ja krõbedad. Pruulige broileri alla sibulaid viimase 3 minuti jooksul toiduvalmistamiseks soovi korral.
- Eemaldage ahjust. Laske 5-10 minutit jahtuda enne viilude lõikamist teenimiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 272 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 32 mg |
| Naatrium | 474 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 11 g |