See klassikaline retsepti London broil on marineeritud fantastiline veini ja palsametsa äädika segu. Kui soovite tõesti seda autentset proovida, kasutage külgribakast .
Mida vajate
- 2 suurt küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 supilusikatäit (7,5 ml) meresoola
- 1/2 tassi (120 ml) kuiva punast veini
- 1/4 tassi (60 ml)
- palsamäädikas
- 1/4 tassi (60 ml) madala naatriumsüseeritud kastmega
- 1 supilusikatäis (15 ml) kallis
- 1 tl (5 ml) jäme jahvatatud musta pipart
- 1 tl (5 ml) Worcestershire'i kaste
- 2 £ (900 g) Londoni röstitud ülaosa - 1 1/2-tolline paks
Kuidas seda teha
1. Ühenda kõik marinaadi koostisained, segades hästi soola lahustamiseks. Suurte mahutavusega taaskasutatav plastikkott ühendab Londoni marinaadiga. Tihendage kott, surudes liigset õhku. Marinata, jahutada, aeg-ajalt keerates 4-6 tundi.
2. Valmistada grill. Eemalda praht marinaadist, lastes liialt tilkuda ja grillida õlitatud rackil 5 või 6 tolli üle hõõguvate kivisütt, 8-10 minutit mõlemal küljel keskmise harulduse jaoks.
3. Pange praad lõikamislauale , katke fooliumiga ja lasege seista 10 minutit enne nikerdamist. Lõika üle tera.
4. Kui olete huvitatud serveerimiskastrist Londoni praadimiseks, kahekordistage marinaadi retsepti. Pange marinatega liha pooleks. Asetage teine pool väikesesse kastani ja asetage segu kõrgemaks. Vähendage kuumust ja keetke kuumalt 8 minutit. Segada sageli. Jälgige põletamist ja reguleerige soojust vastavalt. Kastmega peaks lusikaga tagaküljele kastma piisavalt. Eemaldage kuumusest ja soojendage küpsetatud liha.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 466 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 172 mg |
| Naatrium | 1951 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 64 g |