Kubase suhete uuendamisega silmapiiril on kindlasti üha suurenev huvi Kuuba keetmise ja köögi vastu . Siin on mõned teema peamised raamatud.
Kuuba laud: toidu, lõhna ja ajaloo tähistamine
See on üks uudisimpordialoogi Ana Sofia Pelaez ja fotograaf Ellen Silverman turul uusimaid Kuuba kepikeid. Nad on reisinud Kuubasse, Miami ja New Yorkisse, et dokumenteerida ja õppida traditsioonilist Kuuba keetmist kodus valmistatud kokad, kokad, restoranid ja toidu kirjanikud. See 336-leheküljeline kokaraamat sisaldab palju autentseid retsepte ja kauneid fotosid, et palun kõigile kõigile, kes on huvitatud Kuuba köögist. See raamat on inglise keeles kirjutatud, avaldatud St. Martin'i ajakirjanduses ja müüdud Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Versailles restoranis valmistatud köök
Alates 1971. aastast on Versailles Kuuba restoran olnud Kuuba kultuuri ikooniks ja institutsiooniks Miami linnas. Autorid on Ana Quincoces, Sabori autor !: Passion for Cuban Cuisine ja Cuban Chicks Can Cook ning Nicole Valls, tegevdirektor ja avalike suhete direktor Valls Group, Inc, mis on restoranis Versailles emaettevõtja. Kui soovite värskendada mõnda oma lemmikutest restoranist, siis saate selle raamatu. See raamat on kirjutatud inglise keeles ja avaldatud Florida Ülikooli pressist. 192 lehekülge. Kõvas köites
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
Vana Kuuba maitse
Selle kokaraamat raamatu autor Maria Josefa Lluria De O'Higgins kasvas üles Kuuba ajal 1920. ja 1930. aastatel. Ta ei unustanud kunagi oma Kariibi juured ja see kokaraamat on lapsepõlve memuaar ja Kuuba lemmiktoidud ja toidud. Ilmunud William Morrowi kokaraamat. Hardcover: 304 lehekülge. Inglise.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Kolm Kuid Miami Cooki Kubanist: 100 suurepärast retsepti, mis puutub Miami Spice'iga
Selle raamatu trükitud versiooni on mõnikord raske leida, kuid see on nüüd Kindle väljaandes saadaval. Autorid Glenn M. Lindgren, Raul Musibay ja Jorge Castillo aitasid 2004. aastal selle raamatu avaldamisega huvi Kuuba köögi järele. See raamat on juhend Kuuba maitsete, vürtside, troopiliste koostisainete ja Aafrika mõju kohta. Iga tooni fotograafia on suhu veetlev, et seda vaadata. Selles raamatus on palju lihtsaid retsepte algajatele. Kõvas köites raamat: 234 lk. Ilmunud Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Mälestused Kuuba köögist
Selle raamatu autor Mary Urrutia Randelman jagab oma mälestusi Kuubal kasvatamise ja tema elus toitu mängiva rolli kohta. Selles raamatus leiate 352 lehte, millel on üle 200 autentsed Kuuba retseptid, millele on lisatud Randelmani lapsepõlve ilusad pooltoonilised fotod Pre-Castro Kuubal. Houghton Mifflin Harcourt avaldas inglise keeles.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980