Kuidas valmistada värskeid kõrvitsaid küpsetamiseks
Kas soovite oma kulinaarset silmapiiri laiendada sel sügisel või igal ajahetkel? Proovige konserveeritud kõrvitsapüree asemel värsket kõrvikku. Seal on midagi värsket kõrvitsat, mida ei saa peksti, kas lisate selle kõrvitsasele või mõnele muule tassile.
Valige alustuseks mõni kõrvits. Vali väikesed - suured, jack-o-laterna tüübid on sageli ebatavalised maitsed ja tekstuurid. Need on söödav, kuid need on kitsad, vesised ja maitse võib olla traditsioonilise maitse asemel tavaline.
Sellepärast peaksite valima väiksema kõrvitsa. (Libby's, kõrvitsapuu tootja pakub oma valitud Dickinsoni kõrvitsaid.)
Valige "suhkru kõrvits" või "kõrvitsa pirukas". Mõnel on nimesid nagu Ghost Rider, Baby Pam, sügis kuld, New England Pie Pumpkin, Lumina, Cinderella ja Fairy Tale. Valige üks nelja kuni kaheksa naela vahel; kui väline välimus tundub igav, vältige verevalumeid või pehmeid kohti.
Küpsetage värske kõrvitsa konserveeritud puuvilja asemel
Lihtsalt järgige neid lihtsaid juhiseid, et valmistada oma kõrvits ette küpsetamiseks ja vaata, miks küpsetamine värske kõrvitsa asemel konservid on selline rõõm.
Raskusaste: Keskmine
Nõutav aeg: 25 minutit
Siin on järgmine:
- Loputage kõrvits.
- Asetage kõrvits mikrolaineahju.
- Mikrolaine kõrvits kõrge kahe minutiga.
- Eemaldage ahjust.
- Koorige kogu kõrvitsa nahk sügavuti kahvliga või metallikarkassiga.
- Mikrolaineahi on kõrgel veel kaks kuni neli minutit.
- Eemaldage kõrvits ahjust ja mähkige see fooliumiga.
- Laske seista umbes 5 minutit.
- Lõika avage kõrvits.
- Eemalda kõrvitsaseemned.
- Hõõruge kõrvitsapulber ära.
- Mash paberimassi.
Näpunäited:
- Ärge kasutage neid tohutuid kõrvitsaid, mida kasutatakse jack-o-laternate jaoks. Liha on maitsetu ja kuiv.
- Pick, mida nimetatakse "Pie Pumpkin", mis on pehmepalli või kallalupu suurus.
- Kogu kõrvits tuleb täiesti punktiirjoonest alates augustamine.
- 9-tollise kraabitsa valmistamiseks on vaja umbes 2 tassi tselluloosi.
- 15-untsi puhta kõrvitsa tops sisaldab umbes 1-3 / 4 tassi tihedalt pakitud paberimassi.
Mida sa vajad:
- Pumpkin (s)
- Mikrolaineahi
- Metallist kahvlipind või virn
- Väga terav nuga
- Lusikas seemnete eemaldamiseks
- Kahveltõstmine maskeerimiseks
- Hea retsept paberimassi kasutamiseks
Proovige värsket kõrvitspüstol neid köögitoodete retsepte kasutades The Kitchn blogist:
- No-Knead Pumpkin Rolls koos pruuni suhkruga
- Eggogi kreemjuustu keerisega kõrvitsad
- Pumpkin & Ricotta Pasta Casserole
- Gluteenivabad ja Vegan Chai-maitsestatud kõrvitsad
- Ingveri kõrvitsa pirukas Grahami kreekerikoorega