Röstitud, röstsai ja küpseta teed täiuslikkuseni
Küpsetamise või küpsetamise puhul on teil täiuslikul retseptil kõik õiged koostisosad - aga kui teil ei ole õiget küpsetusplaati, võib lõpptoot lõpuks põletada ja kinni jääda. Ja kuigi võib tunduda hullumeelne, et see põhiköökide tööriist võiks teie õhtusööki teha või murda, kui proovite ühte neist parimatest küpsise lehtedest, saate mõista, kuidas uus küpsetusplaati võib iga kord valmistada suurepäraselt küpsetatud toitu.
Enamik küpsisplaate (mida nimetatakse ka küpsetusplaatideks) on kas katmata alumiiniumist või nonstick-kaetud terasest, millest igaühel on plusse ja miinuseid. Alumiinium kuumeneb kiiresti ja jahtub kiiresti. Terasest küpsise lehed kuluvad soojemaks, kuid nad hoiavad soojust. Kerged värvitud lehed kujutavad soojust, tumedad lehed neelavad kuumust. Küpsised pruugi kiiremini ja levivad vähem tumedate terasest pannidesse, samal ajal kui saate tundlikuma pruunistumise ja helepunase alumiiniumpannidega rohkem küpsetamise.
Kui tegemist on panemõõtmetega, on koduse ahjude jaoks kõige levinum suurus pooltekstipaneel. Kogu lehttahvlid ei sobi koduväljakutena ja on mõeldud äriliseks kasutamiseks, kuid mõned ahjud suudavad mahutada üliküpsetest kolm neljandikut paanikat. Väikesed kvartalipaneelid on kasulikud siis, kui peate küpsistele sama küpsetusahi jaoks sobima.
Küpsetavaid lehti saab kasutada paljude ülesannete jaoks, nagu liha või köögiviljade röstimine, küpsiste või küpsiste küpsetamine, samal ajal kui külgi saab kasutada õhukesteks kapsliteks kapslites või küpsetamiseks mitte liiga kõrgeid pruunikesi. Köögis olevate küpsiste lehtede kõigi kasutusviisidega võib see olla teie kõige raskem töötav varustus.
Lidiga parim: Nordic Ware'i alumiiniumfooliumiga lehtplaat
Funktsioon, mis määrab selle küpsise lehe konkursi peale, on plastkate, mis sobib lehele kindlalt. Peale seda, kui hakkate küpsetatud kaupa ette valmistama ja külmikusse küpsetama hoiab, ei kasutata mitte ainult seda kaant, vaid see on samuti suurepärane, kui hoiate oma valmis küpsetatud kaupa või transpordite neid osapooltele või potlukkidele. Kuid mitte ainult küpsetatud kaupade jaoks - võite korraldada lehti kastmetega köögiviljad ja väikesed kausid, kleepida kaas kaanele ja olete valmis pidutsema.
Prääniku leht on standardsele poolelehe suurusele ja on valmistatud puhtast alumiiniumist. See on kerge, hoolimata selle paksusest ja kunagi roosteta. Tugev velg muudab pani eriti vastupidavaks ja aitab takistada kibestumist. See pann on valmistatud USA-s ja seda tuleks käsitsi pesta.
Küpsiste jaoks parim: OXO hea käepidemega mittekülgne poolkileiv cookie leht
Valmistatud alumiinitud terasest heledast värvist mittekomplektiga, teie küpsised ei jää selle pannile kinni ega liiga pruunid. Kahekihiline kate on tugevdatud keraamikaga vastupidavuse ja kriimustuskindluse vastu. See takistab värvimist ja hoiab terasest korrodeerumise, samal ajal kui mikro-tekstuurne muster minimeerib pinna kokkupuudet, samal ajal suurendades õhuvoolu isegi küpsetamiseks ja hõlpsalt küpsiste vabastamiseks.
Ruudukujulised servad näevad kaasaegsed ja lisavad tugevust pannile, nii et see takistab kukkumist, samal ajal kui serv tagab ka ahju kergesti eemaldamise. Pann on nõudepesumasinat ohutu, kuid käsipesu on kattekihina kergem.
Pärast seda, kui sa armastad seda pannot, saate osta rohkem tükkidest bakeware koos samade funktsioonidega kogu komplekti. Igal detailil on mõõtmete märgistus, seega saate teada, et teie retseptile on sobiva suurusega pann.
Parim mitte-stick: USA Pan Patriot Aluminized Steel Half Sheet Pan
Selles alumiiniumist terasest pool-lehest panelis on pimedas nonstick-kattekiht ja unikaalne laineline pind, mis maksimeerib teie toiduainete õhuvoolu isegi toiduvalmistamiseks ja toidu hõlpsaks vabastamiseks. Kattekiht on määrdunud ja aitab ühtlaselt pruuni ja karge toitu jagada soojuse.
Ribavaba pinnaga, mis sarnaneb libiseva lipuga, lisandub pannile tugevus, samas kui keeratud servad aitavad takistada kibestumist. Üle on valmistatud USA-s ja see sisaldab kuni 65 protsenti ringlussevõetud terasest, nii et see on keskkonnasõbralik. Pann on nõudepesumasinas kindel, kuid on soovitatav käsipesu.
Parim ühekordselt kasutatav alumiinium: DOBI ühekordse kasutusega alumiiniumist küpsetusplaadid (pakendis 15)
Kui hoiuruum on pingul või soovite küpsetatud kaupu panna oma pannidesse, on ühekordselt kasutatavad alumiiniumist pannid täiesti mõistlikud. Pole vaja muretseda, kui keegi teostab oma lemmik küpsetusplaadi noaga või puhastab selle teie jaoks puhastamiseks. Lihtsalt võta ühekordselt pannid pidu ja jätke need maha.
Mitte ainult küpsetamiseks võite neid kasutada oma köögiviljade vahuveini, juustu salve või puhkuskuupikute transportimiseks. Kas vajate kaas? Lihtsalt keerake teine plaat tagurpidi, et see toimiks kaanega, ja kinnitage klambriga või suured kummist rihmad.
Need on piisavalt mugavad kergete küpsetatud toodete jaoks, nagu küpsised või õhtusöörid, kuid kui sa küpsetad raskemaid toiduaineid, nagu praetud köögiviljad, saate kausi kahekordistada, et hoida rohkem kaalu ja muuta need tugevamaks.
Kuigi neid saab uuesti kasutada, kui tunnete ennast tagasihoidlikuks, on need mõeldud kasutamiseks ühekordselt või saate neid ringlusse võtta.
Parim kolmekvartal: Gridmann 15 "x 21" kaubanduslik alumiiniumist küpsise lehed
Kuigi lehtleht on kõige levinum küpsetusplaat koduvälja ahjude jaoks, sobib kolmkvartalplaat pannidesse paljudesse ahjudesse ja neid saab hoida palju rohkem.
See pann on valmistatud kommertsiaalse klassi 20-mõõdus alumiiniumist, nii et see on vastupidav, samas pole see liiga raskendatud. See sobib suurepäraseks küpsiste või õhtusöögi rullide partiideks või rahvuste jaoks köögiviljade küpsetamiseks. Suurus muudab selle väga kasulikuks ka buffettide serveerimisel.
Velg on 1 mm paksune ja traatarmatujuline, nii et plaat tavapärases kasutuses ei kõverdata ega painuta. Pann on ehitatud vastavalt restorani standarditele, seega on see ahi, külmik või sügavkülmik ohutu. Seda tuleks käsitsi pesta.
Parimad dekoratiivsed: Paula Deeni nonstick'i küpsise lehed
Küpsetavad lehed võivad olla üsna igav, kuid mitte siis, kui neil on punakas värvimustrid, nagu see pann, mis on inspireeritud vintage graniidist. Pan on valmistatud terasest, millel on ülikiugiline nonstick kattekiht, mille küpsised ei jää kinni. Valtsitud veljed hoiavad pannilt kallutamist ja laiad käepidemed võimaldavad teil panna turvaliselt haarata.
Kuna see pann on nii atraktiivne (ja see on saadaval mitmes värvitoonis), on see suurepärane serveerimiskett tükeldatud liha ja juustude, suupistete või magustoitude jaoks.
See pann on kuivatuskapi 450-kraadine, seega ei soovi seda kasutada väga kõrge kuumusega küpsetamiseks, kuid see on rohkem kui küpsiste, õhtusööki ja enamik teisi retsepte. Soovitav on käsitsi pesemine.
Parim mitmeotstarbeline toode: Farberware isolatsiooniga nonstick küpsise lehed
See isoleeritud küpsisleht on valmistatud kahest kihist raskmetallist süsinikterasest, mis takistab kukkumist. Kihtide vahele on õhu tasku, mis aitab edendada küpsetamist kogu pannil.
Sellel pannal ei ole tavalisi külgi ega valtsitud servi. Selle asemel on üks kõrgendatud serv, mis aitavad teil lehti haarata, et seda ahju panna ja see välja tõmmata, samal ajal kui teised kolm serva on ilma jäänud. See tähendab, et see on pitsa koorimisega teist kasu, et sulgeda oma pitsa küpsetusplaadile ahjus ja seda teha, kui olete valmis. Võite kasutada ka seda piiksuvat funktsiooni, et libiseks küpsiseid või muid küpsetatud tooteid vahetult lehelt ja jahutusraamile, ilma et peaksite libistama.
Nonstick kate aitab küpsiseid vabastada kergesti ja muudab puhastamiseks snap. Ahi on ohutu kuni 450 kraadi, nii et te ei kasuta seda oma kõrgeima kuumusega toiduvalmistamiseks, kuid see on rohkem kui piisav kõikidele küpsistele, õhtusöökidele ja muudele küpsetatud toodetele.
Best Quarter Sheet: Vollrath Wear-Ever kvartalilehed (komplekt 2)
Suurem ei ole alati parem. On tore olla paar kvartsplaatilist pannkoogi väiksemate partiide küpsetamiseks või ahjus eraldatud toidu hoidmiseks. Küpsetage küpsised ühe pannil, samal ajal kui köögiviljad küpseta teisele, kusjuures kõikjal on palju õhuvoolu.
Need on valmistatud 16-mõõtmest katmata alumiiniumist koos traat-tugevdusega rätikuga, nii et need ei kallutaks ega sulataks ega saaks nende suuruse jaoks palju kaalu. Kitsenevad veljed tähendavad, et neid saab korrapäraselt kokku hoida, kui neid ei kasutata. Neid tuleks pesta kätega.
Parim roostevaba teras: TeamFar puhas roostevabast terasest küpsise lehed (komplekt 2)
Roostevabast terasest küpsiseplaadid on mitmekülgsemad ja vastupidavamad kui alumiiniumist või terasest. Alumiiniumist küpsisplaate ei tohiks kasutada happeliste toitude jaoks ja teraslehed võivad roosteta, kui kate kannab või kriimustusi.
Nagu teie roostevabast terasest köögitarbed, ei lase need lehed rooste, plekid, oksüdeeruda ega kaevu, isegi kui te kasutate neid tomatite röstimisel või marinaadil oma kana tiibadel kasutamiseks sidrunimahla. Nad on nõudepesumasinas kindlad ja neid ei hävita, kui sa saad põlenud bittide puhastamiseks agressiivseks.
T lehed on rulli servad, mis takistavad kibestumist ja peegli viimistlus takistab kleepumist. Komplekt sisaldab nii poolteksti kui ka neljarattalist pannot, nii et teil on alati vajalik pan.