Need liblikad kookospähklid on traditsiooniliste sidrunibaaride värskendavaks keerdumiseks! Nendel on röstitud kookospähklitega tuhmikas, krõmpsuv koorik. Limetis on suurepäraselt siledad ja kreemjad, maitsestatud maitsega, mis sobib ideaalselt kooriku paaridega.
Kuna need ribad saavad laimi mahlast nii palju maitset, proovige värskelt sulanud mahla kasutada, kui see on üldse võimalik. Puuviljamahla lihtsalt ei võrrelda maitse ja intensiivsusega!
Mida vajate
- Röstitud kookospähkli jaoks :
- 1/4 tassi / 1 untsi kooritud kookospähkel (magustatud)
- 8 untsi soolata võid (toatemperatuuril)
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 tl kookospähkli ekstrakti
- 1/2 tl soola
- 2 tassi / 9 untsi universaalset jahu
- Täitmiseks:
- 8 suurt muna
- 1 1/4 tassi laimi mahl (värske)
- 2 3/4 tassi suhkrut
- 2 lubi (zest)
- 1/2 tassi universaalset jahu
- Valikuline: roheline toiduvärv
- Garnish: 1/4 tassi pulbristatud suhkrut
Kuidas seda teha
Koorma valmistamiseks:
- Kuumuta ahju 350 kraadi Fahrenheiti juurde. Asetage kookospähkli riivitud küpsetusplaadile ja küpseta seda 8-10 minutit, segades iga 3-4 minuti järel, kuni see on kerge kuldpruuniks. Jahuta täielikult.
- Või ja granuleeritud suhkrut segades kasutage elektrilist segisti, kuni see on kerge ja kohev. Lisage mõlemad ekstraktid, seejärel segistage madalal, lisage sool, jahu ja röstitud kookospähkel. Lõpeta segamine käsitsi, segades spaatliga ja kraapides kaussi põhja ja külgi.
- Lõigake 9 x 13 fooliumiga pannile nii, et see laieneb külgedelt ja pihustatakse foolium koos nonstick'i toiduvalmistamispritsiga. Tõmba tainas pannile ja vajutage seda ühtlaseks kihiks.
- Küpsetage koor 25-30 minutit temperatuuril 350 F, kuni see on kuldpruun peal. Kuigi koorik küpsetatakse, valmistage see täidiseks, nii et see on valmis kohe kooriku lõpuni minema.
Täitmise tegemine:
- Suures kaussis segatakse munad, laimi mahl, suhkur ja lubjakits. Koorige jahu munasegu peal ja piserdage seda ka. Kui soovite seda kasutada, lisage tilk rohelist toiduvärvi ja lisage see vajadusel veel mõneks ajaks, kuni soovid saada helerohelise värvi. Mine aeglaselt - värvi on lihtne lisada, kuid seda ei saa eemaldada, kui lisate kogemata liiga palju!
- Kui täidis küpsetatakse, libistage rack osaliselt välja ahju. Valage kuuma kooriku täitmine ja lükake see ahju tagasi. Vähendage temperatuuri kuni 325 F ja küpseta 25-30 minutit. Baarid tehakse siis, kui keskus vaigistatakse panoraami puudutamisel vaevalt.
- Kui olete valmis teinud, eemaldage pann ahjust ja laske jahtuda, kuni see jõuab toatemperatuurini. Pärast seda, kui baarid on toatemperatuuril, jahutage neid, kuni need on täielikult külmad. Lõika, eemaldage ribad pannilt, kasutades fooliumi käepidemetena, ja lõigake väikeste ruutude abil suure terava koka nuga. Enne serveerimist piserdage ülaosa pulbristatud suhkruga. Laua kookospähklihoidlaid hoida külmikus õhukindlas mahutis kuni nädalani.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 386 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 87 mg |
| Naatrium | 337 mg |
| Süsivesikud | 58 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |