Universaalse jahu asemel valge terve nisujahu annab neile klassikalistele kaerajahu rosina küpsised tervislikule teravilja kujundusele. Mulle meeldib kasutada nii kuldseid kui ka tumedaid rosinaid, mis annab küpsistele rohkem ruumilise maitse ja ka ilusad. Loomulikult võite mängida koos mix-ins-ga - proovige kuivatatud jõhvikate või küpsiseid kirsse või lisage mõned rosina asemel pähkleid, päevalilleseemneid või šokolaaditükke. Otsite piimavaba kaerajahu küpsist? Proovige neid kaerahelbed-rosini-küpsiseid šokolaadi ja pähklitega, mis on valmistatud margariini asemel kookosõli , ja ka terve valge täisterajahu.
Mida vajate
- 1/2 tassi võid (1 kleebi, soolata, pehmendatud)
- 1/2 tassi helepruun suhkrut
- 1/2 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 2 suurt muna
- 1 1/2 teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
- 1 1/4 tassi universaalset jahu (või valget täisnihti)
- 1 tl kaneeli
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 2 tassi kaerat (valtsitud)
- 1 tassi rosinaid (või 1/2 tassi tumedaid rosinaid ja 1/2 tassi kuldseid rosinaid)
Kuidas seda teha
1. Soojendage ahi 350 ° F-ni. Lõige 2 pritsige paberist suuremaid küpsetusplaate ja tühjendage.
2. Asetage võile, pruuni suhkrule ja granuleeritud suhkrule suures kausis või töölauaga elektrisalve segistis, mis on varustatud õhupalli vativaruga. Kasutades elektrilisi lööke, suurt lusikat või püsti segisti, koore või, pruuni suhkrut ja granuleeritud suhkrut kuni sujuvaks. Lisage munad ja vanilje ja peksake kuni hästi koos.
3. Teises suures kausis kasutage jahu, kaneeli, küpsetuspulbrit ja söögisoodat kombineerides puhta ja kuivana. Lisage kuivadele koostisainetele märjad koostisosad ja peenestage või segage, kuni see on hästi sisse lülitatud, umbes 1 minut.
4. Lisage kaer ja segage seguga või kombineerige seguga. Segage rosinad, kuni need on kogu küpsise tainas võrdselt jaotatud. (Tainas on paks, nii et segamine puhaste ja kuiva kätega võib olla lihtsam, kui te ei kasuta mikserit!)
5. Kasutades teelusikatäit või küpsisekoop, tilgake pähklipurgu taignast valmistatud küpsetusplaatidele umbes 1 "kaugusel. Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus, kuni see on veidi kuldne ja seatud keskel umbes 11-13 minutit. Eemaldage küpsised ahju ja lastakse 1 kuni 2 minuti jooksul küpsetusplaatidele jahtuda, enne kui nad liiguvad spaatliga traatvõrku (küpsised on pehmendatud ahjust väljapoole, kuid need jäävad püsima jahedad.) Korda ülejäänud küpsise tainas.
6. Laske küpsised täielikult jahtuda, enne kui hoiate õhukindlas pakendis. Küpsised hoiavad kuni nädal aega toatemperatuuril või sügavkülmas on kuni 3 kuud. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 114 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 32 mg |
| Naatrium | 82 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |