Brokkoli inhibeerib ka vähirakkude arengut
Antiik-Brokkoli ajalugu
Brokkoli on roosikapsa, kapsa, lillkapsa ja arugulaga seotud ristiõieline toit, et nimetada vaid mõnda. Salvestatud ajaloost pärinevad spargelkapslid juba Rooma impeeriumist, kus see sai Vahemere köögist väga populaarseks. Arvatakse, et selle päritolu on umbes 2000 aastat tagasi umbes 700 aastat tagasi. Brokkoli saabus Itaaliasse Itaalia sisserändajate kaudu, kuid see oli alles 1920. aastatel, et see hakkas populaarsust koguma.
Täna on see kogu maailma tabelites, Aasiast Põhja-Ameerikale ja see on üks populaarsemaid rohelisi leivaid köögivilju!
Viimased teadusuuringud
Brokoli võime inhibeerida kolme peamist probleemi organismis on enneolematu roheliste köögiviljade hulgas: immuunvastane, oksüdatiivne stress ja võõrutusvastased reaktsioonid. Vastavalt ühele uuringule on sulforafaani sisaldus brokkolites kardiovaskulaarset kasu. Teistes uuringutes on näidatud, et brokkoli kaitstakse mitme vähktõve vastu, sealhulgas põie, pankrease ja munasarjade vastu. On tõestatud, et tema rikkalikult fütokemikaalide, nagu isotiotsüanaat ja suforafaan, inhibeerivad vähktõbe põhjustavaid rakke. Samuti on leitud, et tarbivad roosikapsleid, mis vähendavad südameatakkide ja insuldi ohtu.
Kasu lühidalt
Brokkoli seas on supertoit segu toitainete rohkuse poolest. Sellel põhjusel on teie vanemad alati öelnud: "Söö oma brokkoli!" Kuigi kalorite arv on äärmiselt väike, sisaldab brokkoliil võimas kiik, valk, vitamiinid ja mineraalid, toidulisandid, antioksüdandid nagu luteiin, kvertsetiin ja beetakaroteen ja foolhapped.
Spetsiifilised rikastavad mineraalid rauda, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, tsinki, mangaani, kroomi, magneesiumi ja seleeni. Samuti on brokkoli rikkalikult C, A, K ja B-kompleksis sisalduvate vitamiinide ressurss. Sellel ei ole kolesterooli ega rasva, välja arvatud terved omega-3-rasvhapped.
Maitsva mahla retseptid sibulaga
Porgand Brokooli võim!
Brokkoli viinamarjafantaasia!
- 1 Apple
- 1 pint Viinamarjad - soovitavalt Concord
- 2 tassi Broccoli
- 2 jätab värske basiiliku
- 1 viil värsket Jalapeno