Top 10 lõunapoolsed ajaloolised kokaraamatud

Ükskõik, kas otsite oma mälestustega maitsvaid roogasid või nautida traditsioonide ja kultuuri tundmaõppimist, leiad selle raamatu lõbusate lugeda nii, nagu need on köögis kasulikud.

Siin on mõned parimad Lõuna-kokaraamatud.

• 01 of 11

  Lõputu toidu vastupandamatu ajalugu

  Rick McDaniel uurib paljude meie lemmik Lõuna-toidu ja retseptide ajalugu. Samuti on olemas Kindle väljaanne.

• 02 of 11

  Cornbread Nation 1: Lõuna-toidu kirjutamine parim

  See on esimene paljudest mahtudest. Cornbread Nationi raamatud on Lõuna-Ameerika toiduainete omaduste ja artiklite parimad koostisosad.

• 03 of 11

  Country Cooking maitse: 30. aastapäeva väljaanne

  Edna Lewis jagab Ameerika retsepte, mida ta kasvas üles Virginia väikeses kogukonnas, mis oli vabastatud Aafrika orjad. See on lõuna toiduaine jaoks oluline kokaraamat.

• 04 of 11

  Hoog kõrge: Kulinaarne teekond Aafrikast Ameerikani

  See raamat on suurepärane Aafrika ameerika köögi ajalugu, Aafrikas ja Ameerikas. Hankige Kindle'i väljaanne, paberkandja, Audible või MP3-CD.

• 05 of 11

  Lõuna Toit: kodus, maanteel, ajaloos

  See raamat on John Egertoni oluline allikas. Ta valib parima piirkonna ja pakub traditsioonilisi retsepte, toidupeale ja ajalugu. Raamatus on palju suurepäraseid lugusid paljudest meie lemmikanõudest.

• 06 of 11

  Suitsuahi Ham, lusikas leib ja Scuppernong vein

  See on suurepärane kingitus kõigile, kes on huvitatud Lõuna-Appalachia toidust ja kultuurist. See raamat on lugupidavalt lõbus.

• 07 of 11

  Carolina Riisiköök - Aafrika Ühendus

  Märkimisväärne toidu ajaloolane Karen Hess on see raamat riisi mõju kohta lõunapoolsetele majandustele ja leibkondadele. See sisaldab Carolina Rice Kitcheni 1863 faksi, millel on üle 300 retsepti.

• 08 of 11

  Mrs Fisher oskab teada, kuidas vana küpsetamine toimub

  Abby Fisher, endine ori, oli ilmselt esimene aafrika ameerika kokk, kes avaldas oma retsepte. See faks sisaldab Karen Hessi ajaloolisi märkmeid.

• 09 of 11

  Virginia maja-naine

  See faksimälu on Mary Randolphi alguses lõunapreparaatide varandus, lisaks Karen Hessi ajaloolised märkmed ja kommentaarid.

• 10 11-st

  Proua Hilli lõunapoolne praktiline kokandus ja vastuvõtupakett

  See pr. Hilli kokaraamatul on ka autoriteave, ajaloolised märkmed ja Damon L. Fowleri sõnastik.

• 11 of 11

  Charlestoni laekumised

  Algselt koostatud 1950. aastal on Charleston Receipts kõige vanem juunioride kokaraamat veel trükis. Pruudikirjas on 750 retsepti, Gullah salmid ja esinemised Charlestoni kunstnike poolt.