Osta parimatest sous vide masinad firmadest nagu Gourmia ja Hamilton Beach
Sous vide küpsetamine on jätnud restoraniköökide saladuse ja on koduköökides üha tavalisemaks muutunud. Kuigi sous vid masinad ei ole nii tavalised kui aeglane pliidid, on rohkem ettevõtteid hüpates sous vide vöötohaaniga masinad, tarvikud ja kokaraamatukogud.
Sous vide küpsetamine on ainulaadne ja tulemused võivad olla erinevad toidu valmistamiseks muul viisil. Toit pitseeritakse kilekotti ja asetatakse seejärel sooja ringlusveega. Mõned retseptid on suhteliselt kiire, mõned aga võtavad 48 tundi või rohkem. Sous keskkonna võti on see, et kogu toiduvalmistamise ajal peab temperatuur jääma püsima, nii et masinad peavad olema täpsed.
Sous-videi kasutades võite liha kuumutada ideaalset temperatuuri, kus pole mingit võimalust ülevaltida, ja veiseliha karmeid jaotustükke saab küpsetada, et need oleksid endiselt roosaks. Kuid see pole mitte ainult liha jaoks. Köögiviljad, munad ja muud toidud võivad nautida sous-videi toiduvalmistamise tehnikaid.
Parim üldine: Gourmia Sous Environment Isoleeritud tsirkuleeriv veekraan
See 10-quart sous vide masin pakub mõistliku hinnaga gourmet funktsioone. Ta kasutab varalist ACT-i (Active Control Thermostat) süsteemi, mis jälgib vee temperatuuri ja reguleerib nii ringlust kui ka temperatuuri automaatselt nii, et veetemperatuur jääb kogu mahutis püsima.
Temperatuuri saab reguleerida 32 kuni 212 kraadini - see ei jahtuda madalamate temperatuuride juures, kuid võib neid temperatuure lugeda. Kui termomeeter kalibreerumisest välja läheb, saab seda uuesti kalibreerida. Taimerit saab seadistada kuni 24 tunniks ja taustvalgustusega ekraan näitab aega ja temperatuuri.
Kui küpsetusaeg on lõpule jõudnud, jääb temperatuur ühe tunni jooksul samaks, kuni masin piiksub üheminutilise sammuga, kuni vajutate küpsetamise lõpetamiseks nuppu.
Toidu kottide hoidmiseks küpsetamise ajal on lisatud riiul.
Parim eelarve: Magic Mill Sous Vide Machine
Kui olete huvitatud toiduvalmistamiseks sous vide, kuid te ei soovi kulutada palju raha, teeb see 9-quart sous vide masin tööd ilma palju koristusi. See võib hoida temperatuuri 115-195 kraadi võrra sammuga ühel kraadil ja taimerit saab seada kuni 72 tunniks. Kui küpsetamise aeg on valmis, lülitub see välja.
Aja ja temperatuuri reguleerimise nupud on hõlpsasti mõistetavad ja digitaalne kuva näitab toiduvalmistamise aega ja temperatuuri.
See hõlmab kotikesi, et hoida küpsetamisel toiduvalikut, samuti köögikarjamahtu. Sellel ei ole vee tsirkulatooriumi pump.
Parim kompaktne: Sous Vide Supreme demi-veeklaas
Kui ruum on lisatasu, saab see väike jalajälg masin süüa suupisteid õhtusöögiks, ilma et võtaks tohutult ruumi. See hoiab 8,7 liitrit vett ja kaalub vähem kui 10 naela, nii et seda on lihtne liikuda või salvestada, kui seda ei kasutata. Temperatuuri saab reguleerida 86 kuni 210 kraadi 1 kraadi sammuga ja taimerit saab seada kuni 99 tunnile.
Lihtsalt mõistetavad nupud muudavad seadistamise hõlpsaks ja digitaalne kuva näitab toiduvalmistamise aega. See hõlmab toidukomplekti hoidikut, et hoida küpsetamisel toiduvalikut. Helisignaal näitab, kui aeg on läbi. Masin ei lülitu automaatselt välja.
Parim kõrgekvaliteet: Sous Vide kõrgeim veeklaas
Sous Vide Supreme on bränd, kes on juba mõnda aega kommertskasutusele võtnud ja oli üks esimesi, kes võtsid välja mudeli, mis oli piisavalt väike ja kodukasutajatele piisavalt taskukohane.
See seade hoiab 11,2 liitrit vett ja hoiab temperatuuri stabiilselt igal temperatuuril vahemikus 86 kuni 210 kraadi, 1 kraadi võrra. Toiming on lihtne ja vajutada nuppu, et määrata kellaaeg ja temperatuur. Kuva näitab toiduvalmistamise aega ja taimerit saab seada kuni 99 tunni jooksul.
See hõlmab toidukomplekti hoidikut, et hoida küpsetamisel toiduvalikut.
Runner Up, parim High-End: Tribest Sousvant Complete Sous Vide Circulator
Selles sous keskkonnas on selge konteiner, nii et näete toitu nii külgedelt kui ka ülaosast. Digitaalset juhtseadet on lihtne kasutada ja temperatuuri reguleerida kuni 0,1 kraadi, olenemata sellest, kui palju mahuti on täis. Mahuti on eemaldatav hõlbus puhastamiseks ja vee lisamiseks või kõrvaldamiseks. Kuna see hoiab ainult vett, on puhastamine lihtne - lihtsalt pühkige see pehme lapiga.
Külje käepidemed võimaldavad konteineri tõstmist ja liigutamist ning eemaldatav kaane hoiab soojust ja vähendab aurustumist. Mahutis on kolm gallonit.
Ohutusnäidik hoiatab, kui toiduvalmistamise ajal on toide katkenud, mis võib põhjustada toidu söömise ohtu. Seal on taimer, mis jälgib küpsetamisaega, kui õige temperatuur on saavutatud, kuid see ei katkesta toiduvalmistamist, nii et peate seadma eraldi taimeri, et teada saada, kui küpsetamine on lõpetatud.
Parim Multi-Tasker: Oliso Pro Smart Hub Induktsioonküpsetusplokk
See ainulaadne disain kombineerib arukat jaoturit, mis "räägib" selle tootega kaitstud intellektuaalsetele topsidele. Rummu ise on induktsioonpliit, mida saab kasutada mis tahes induktsioonvalmis köögitarbega - see ei räägi siiski köögitarvetega. Kuna see kasutab induktsiooni, siis soojeneb see väga kiiresti ja väidab, et temperatuur, kus energiakulu on väiksem kui ahi, kasutab.
Smart-ahju temperatuuri saab täpselt reguleerida kuni 0,01 kraadi, kuid sellel ei ole vee tsirkulatooriumi pump. Vaheplaat hoiab potti põhjaga toitu, et aidata isegi kuumutamist, ja toiduplaat hoiab toitu paigal ja eraldab, kui sa küpsetad korraga mitu elementi.
Seda saab kasutada ka aeglase pliidiplaadina. See hoiab kokku 11 kvartalit.
See sous vid komplekt hõlmab jaoturit, sous videahiini, plaatplaati ja toiduplaati. See sisaldab ka hermeetiku vaakumkülmiku ja lisavarustust: 3 kvartskotti, 3-gallonist kotti, veini ja õlihoidjat, painduvat toru ja zipketast. Samuti võite osta rummu ja veeklaasi ilma vaakumsetihenduseta.
Runner Up, parim Üldiselt: Hamilton Beach Sous Vide Vesi Ahi & Slow Cooker
Mõeldud nii sous-videi kui aeglase kuumutamise jaoks on see 6-quart pliit võimalik seada 104 kuni 210 kraadi ja suua kuni 72 tundi, kuid see ei levita vett.
Mahuti on mittemetallist metallist, mida kasutatakse aeglase pliidiplaadi puhastamiseks, ja sellel on klaasist kaane, nii et saate toidu peal peita, ilma et peaksite kuumutamist kaotama. Kui küpsetamise aeg on valmis, lülitub pliit automaatselt ümber soojaks. Küpsetamisnõu on eemaldatav, et seda hõlpsasti puhastada ja täita. Suured käepidemed muudavad pliidi hõlpsaks liikumiseks.
Sellel on lihtsad digitaalsed juhtimisseadmed, et seadistada toiduvalmistamise režiimi soojusvahetuse või aeglase toiduvalmistamise, samuti aja ja temperatuuri jaoks. Digitaalne näidik näitab küpsetamise ajal aega.