Mida vajate
- 2 kanist (tervelt, umbes 3 kuni 4 naela / 1,4 kuni 1,8 kg iga)
- Kana maitsestamise jaoks:
- 1/2 tassi / 120 ml või (soolata toatemperatuur)
- 1/4 tass / 60 ml oliiviõli
- 1/4 tass / 60 ml oregano (peeneks hakitud)
- 1 väike sidrun (roog ja mahl)
- 5-6 basiiliku lehti (peeneks hakitud)
- 2 tl / 10 ml rosmariini (värske, tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 supilusikatäis / 15 ml valget veini
- 2 supilusikatäit / 30 ml soola (meri)
- 1 tl / 5 ml musta pipart
- Glasuuride jaoks:
- 1 tass / 240mL palsamäädikat
- 1/3 tassi / 80 ml pirniõli
- 2 supilusikatäit / 30 ml kallis
- Lisateabe saamiseks:
- 1 suur sibul (kooritud ja poole võrra)
- 1 sidrun (poole võrra)
Kuidas seda teha
1. Puhastage kanad, eemaldage pruunid ja eemaldage liigne nahk või rasvised osad. Loputa kana külmas vees sisse ja välja. Pasta kuivada paberrätikuga. Kombineeri kana maitsestamise koostisosi. Rub sisse ja läbi ja kanade naha alla. Pange kanad suurele salvele ja katke plastpakendiga. Marineerige külmkapis 1 tund.
2. Kuigi kanad marineerivad, on aeg valmistada glasuur.
Lihtsalt tooge palsamääre, pirnukuu ja kallis keema. Vähendage soojust madala tasemeni ja laske segul 6-8 minutit kuumutada, sageli segades. Kui segu on poole võrra vähendatud ja läheb siirupile sarnase konsistentsiga, eemaldage kuumusest jahedalt.
3. Eelsoojendage grill keskmise kuumusega. Eemaldage kanad külmkapist, asetage igasse õõnsusse, pool sibulit ja pool sidrunist. Korrige tibu rotisserie spits ja asetage grill. Viimase 30-40 minuti jooksul keetke umbes 1-1 / 2 tundi kuni 2 tundi, puhastage balsamic glasuuriga. Termomeeteriga kontrollige, kas osadeks on mitu osa (peaks olema 175 kraadi F / 85 kraadi C). Laske seista 10 minutit enne nikerdamist ja serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1511 |
| Kogu rasv | 91 g |
| Küllastunud rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 37 g |
| Kolesterool | 469 mg |
| Naatrium | 2417 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 139 g |