Need suhkru küpsised on suurepärase tekstuuri ja maitsega ning sobivad suurepäraselt erilistel puhkudel. Jääke küpsised ja puistake kaunistavad suhkrud või tehke hõbedasse küpsiseid.
Ma täitsin küpsised paksu dulce de leche , kuid ime, jää, või ganache oleks ka suurepärane. Vaadake näpunäiteid ja variatsioone lihtsa küpsisejäämise ja muu kohta.
Mida vajate
- 2 1/2 tassi universaalset jahu (11 1/2 untsi)
- 3/4 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 1/4 tl soola
- 1 tassi võid (soolata, jahutatud)
- 2 suurt munakollast
- 1 1/2 tl vanilliekstrakti
Kuidas seda teha
Pange jahu, suhkur ja sool suure segamisnõusse ja segage seguga madala kiirusega elektrilise segistiga.
Või lõigake või väikesteks tükkideks ja lisage mõlemale segistile mõni aeg. Suurendage kiirust keskmisele ja jätkake peksmist, kuni segu kallatakse.
Lisage munakollased ja vanillid ning jätkake peksmist keskmise madala kiirusega või kuni see moodustab pehme taina.
Keerake küpsise-tainas välja kergelt peenest pinnast ja jagage see kaheks osaks.
Kujundage pallidesse ja lamendage kahe ketta tegemiseks. Pakkige plastpakendisse ja hoidke külmkapis umbes 30 minutit.
Võtke ketas külmkapist välja ja asetage see kahe lehti vahustatud paberist või pärgamendipaberist. Rullige umbes 1/8-tollise paksusega. Kui tain on valtsitud, jääb see veel mõneks minutiks toatemperatuuril liiga külmaks.
Lõika tainas paarituks, ruutudeks või kujunditeks ja valmistatud küpsetuslehtedele.
Korda ülejäänud tainas kettale. Küpsetusahju asetage külmkapis külma.
Kuumuta ahi 375 F-ni.
Asetage ahjus jahutatud küpsised ja küpseta umbes 9-12 minutit või siis, kuni servad on helepruunid.
Jahuta küpsiseid rackis ja kaunista või täidake soovitud viisil.
Sõltuvalt suurusest teeb umbes 3 kuni 4 küpset.
Näpunäited ja variatsioonid
- Täidetud küpsised - lõigake pool tainas ringidesse. Lõika ülejäänud tainast ringidesse ja lõigake väikese kuju keskel väikse küpsisega lõikuriga. Küpseta vastavalt juhistele. Täida küpsised paksu moosiga, jäätisega või dulce de leche. Soovi korral libiseva pulbristatud suhkruga tolm.
- Lihtne küpsised - ühendage 1 tassi kondiitritest suhkrut 2 tl piima, 2 tl kerge maisijaga siirupi ja 1/4 tl vaniljeekstrakti. Segatakse ja lisage veidi rohkem maisisiirupit, kui jäätumine on liiga paks. Soovi korral jagage mõned väikesed potid ja lisage toiduvärv. Jahvatatud küpsistega jahvatada või lasta need jäätistesse sõltuvalt paksusest.
Teil võib samuti meeldida
Põhilised vanilje suhkru küpsised
Lemmik Jam-Filled Thumbprint-küpsised
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 108 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 39 mg |
| Naatrium | 138 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |