Kuhu pärastlõunane tee algas?
Briti rituaali ei ole enam olulisem kui tseremoonial ja pärastlõunase teed. Arvatakse, et kohandatud krediit läheb 19. sajandi alguses Anna Bedfordi neljandale linnale. Tavapärane harjutus õhtusööki teenindamiseks ajavahemikus 8 ja 9 pm andis hilisemale pärastlõunale hilisemale neljapäeval Hertsoglusele näljasele ja "hukkuvale tunnele". Selleks, et hoida nälga, tellis ta oma toas toitu, leiba ja võid ja kooke.
Hiljem kutsus ta sõpru oma kodus juurde tulla ja kerge tee oli selline edu, mille järgi harjumus püütud.
Suurhertsogiriik jätkas omamoodi Londoni naasmist ja varsti hakkas "Home Home" teed, mis levisid kogu Inglismaal kiiresti. Teatist teed saadeti sugulastele ja sõpradele, teatades, millise tunni jooksul teed serveeritakse. Mõnikord pakuti meelelahutust, kuid sagedamini oli see vaid vestlus ja veidi tühine teod ja koogid. Kui teateid "kodus" saadeti, külastas see külaline, välja arvatud juhul, kui loomulikult oleksid saatnud kahetsust. Iga päev hoiti vähemalt üks inimene kodus ja sotsiaalsidemed loodi kiiresti, nii et naised nägid teineteisele nii regulaarselt.
Tee võtmine järk-järgult levib kodust ja üldiselt ühiskonda. Tea osapooled said normiks ja teetoad, ja teedelaiad kerkisid kõikjal kiiresti sisse.
Eduardaaja perioodi jooksul suurenes kodudes valitsev soov reisida.
Tee oli nüüd serveeritud nelja ooteajaga uutest luksushotelli teelehallidest, mida Ritz oli üks kuulsamaid ja kõrgema taseme kauplusi nagu Fortnum ja Mason ning millele sageli kaasnes kerge muusika ja mõnikord isegi väike tantsimine. Teetantsud muutusid nähtuseks ja kesid kaua aega pärast Teist maailmasõda, kuid siis järk-järgult kadus.
Nagu pärastlõunane tee ise, on kogu Suurbritannia ja Iirimaa teetantsu tohutu taaselustamine ning seda saab nautida igas vanuses.
Pärastlõunane tee täna
Mõlemad Maailmavedrid muutsid radikaalselt pärastlõunase teed, eriti kui tee rationing jätkub 50-ndailseks, kuid tavaks jäi alles kuni 20. sajandi keskpaigani. Kuid nagu Britid alustasid oma armastust koos kohvibaaridega, oli kahjuks pärastlõunane tee veidi suurem kui Briti traditsiooni kastmine enne turiste.
Kuid kuidas 21. sajandist läheb, siis kuidas saab pärastlõunane tee Ritzis üks Londoni kõige raskemaid toitelisi kogemusi? Ja väljaspool kuulsaid Betty's Tea Rooms Yorkshire'is asetsevad plokid ringid. Tulge kolm korda riiki üles ja maha, hotelli söögituba on täis ja lauad pillivad koogide ja kookide pakitud koogikeste massi. Teed on jälle jälle ja suurel määral tagasi.
Irooniline, et 2008. aasta alguses alanud majanduslangus on selle taaselustamise eest arvestatud. Tundub, et traditsioonilisemate väärtuste ja koduläbirääkimiste taastamine on levinud, kui raha on pingeline.
Siiski on üks suur erinevus. Hertsogisse aja järgi tegi teed täiuslikult päevas tühikuid.
Täna, pärastlõunane toiduplaat kipub nii lõunasööki vahetama kui ka vähendama vajadust suure õhtusöögi järele. "Olge kodus" kasutame me pärastlõunast teed, kuidas kohtuda ja süüa. Ja mis on parem viis aja jaheda ja külma "staycationi" järele kui paar tundi, mis jäävad teele ja kääridele? Nii moes on pärastlõunane tee, mis pruutib eelarves, valib selle ametliku toitumise asemel. Ja isegi Spaid kogu riigis serveerivad pärastlõunast teed osana spa päevast välja.
Kui soovite näha, mida traditsiooniliselt serveeritakse pärastlõunase teed, vaadake neid retsepte