Sambousek - lihapuu retsept

Sambousek on väike lihapirukas, serveeritud söögiisu või suupisteid. See on tavaliselt täidetud jahvatatud veiseliha või talle, kuid seda võib täita feta ja teiste juustudega. Kasuta oma kujutlusvõimet! Seda serveeritakse väikestes kogustes, tavaliselt 3 plaati.

Mida vajate

• 3 tassi igakülgset jahu
• 1 teelusikatäis pärmi
• 1 tl soola
• 1 tass + soe vesi
• 1 tl taimeõli
• 1 palli jahvatatud veiseliha või talle
• 1 suur sibul, peeneks hakitud või riivitud
• 1 teapsoon must pipar
• 3/4 tl köömiliini
• 1 spl oliiviõli
• praadimiseks mõeldud õli

Kuidas seda teha

Tainas

1. Piserdage pärlit mõõtekolvis vee peal. Lahustage see ja segage, kuni see on korralikult segunenud.
2. Jahu ja soola kombineerida suures kausis - segage aeglaselt pärmvesi.
3. Segage tainas kätega või puuviljaga.
4. Lisage õli ja koorige tainas, jätkake segamist, kuni tainas on elastne.
5. Tükeldage tainas väikesteks tükkideks (umbes 10-12), katke ja laske 1 tund soojas kohas istuda.

Täitmine

1. Küpsetage oliiviõli sibul, lisage praepannile pipar ja köömne.

1. Lisa jahvatatud liha ja pruunid.
2. Segage, et liha ja sibul oleksid hästi segunenud.
3. Laske jahtuda.

Assamblee

1. Keerake väikesed tükid tainas soovitud kuju, umbes 1/16 tolli õhuke. Võite teha suhtlusringe, kolmnurki, ruudu või põlvkondi.
2. Paigaldage 1 tl liha täidis, tihend ja tihendusrõngad.
3. Prae kuni kuldpruuniks mõlemal küljel - umbes 6-8 minutit.
4. Tühjendage paberrätik ja serveerige.