Texas Sweet Bock
Ameeriklaselt valmistatud bock'i õlut võib tunduda uue käsitööna kasutatava õlu liikumisega, kuid üks väike õlletehas Texases täiustab oma versiooni juba sajandit tagasi. Tõenäoliselt teate nime Shiner Bock ja seal on hea põhjus: see on hea õlu.
Shiner Bock ei saa pöörduda iga õllejooma poole, kuid sellel on kindlasti oma koht. Neile, kes otsivad Ameerika suurte õllefirmade jaoks riiklikult jaotatud alternatiivi ja soovivad vältida ka paljudes käsitööparkide pruunides leiduvat kibedust, on see suurepärane valik.
Sweet Beeri lugu Shineris, Texas
Shiner Bock on saanud Texases Shineeri Spoetzli õlletehase lipulaev. Nad toodavad paljusid teisi peeneid õllesid, kuid partii kõige tuntum on Shiner Bock. Õlletehas ei ole ka häbelik, kui ta väidab, et ta peab olema "vanim sõltumatu õlletehas Texases".
Õlletehas asutati Saksa ja Tšehhi sisserändajate poolt 1909. aastal Shineri õlletootmise ühingu poolt, kellel oli soov saada õlut vana riigist. Shiner Bock võeti kasutusele 1913. aastal ja 1915. aastal ostis Saksa õlletehas Kosmos Spoetzl õlletehasele oma perekonnanime.
Aastate jooksul on Shiner Bock välja töötanud lojaalse fännide baasi. Lugu ulatub selleni, et tõelise maibokimüügi puhul oli see lager algselt valmistatud ainult Lent'i kättetoimetamiseks. Palju aastaid oli see hooajaline õlut ja jõudsid igal kevadel kohalike elanike rõõmuks.
1991. aastal läks Shiner Bock rahvuselt ja selle järel kasvas. See on nüüd saadaval kogu USA-s ja aastaringselt.
Õlu on saanud ka mitmeid auhindu, sealhulgas 2012. aasta suurte õllefestivalide ja European Beer Star'i kulde.
Shiner Bock ülevaade
Shiner Bockil on tan, tihe keskmine pea, mis jätab klaasi külgedest kena tekki alla, kui õlut on purjus. Selle keha on läbipaistev, kuni vask on merevaigukollane.
Aroom on väga magus, peaaegu suhkruvaba, ilma tavalise muldvormita, mis tavaliselt on sellega nii palju magus. See on tõenäoliselt tingitud retseptis kasutatud maisi.
Maitse on võrdselt magus ilma suure sügavusega ja väga vähe humalat ; kindlasti mitte piisava tasakaalu saavutamiseks. Sellel on õhuke suuõõne ja see on väga kihisev, nii et karboniseerimisel on keelele kerge kipitus.
See magusus kuulub Shinerile siiski. Nende veebisaidil öeldakse oma potist, et tema maitse on ilma "liigse kibedusega, mis iseloomustab paljusid mikro-, eriala ja imporditud õlu". See võib väga hästi meeldida joomajatele, kes soovivad midagi huvitavamat kui mega-õlletehaste kerge lager, kuid ei hooli sellest, et seal on palju käsitööõlist kibedat.
Isiklikult leian ma, et see on vaid mõne joogi pärast valulik. See aga teeb väga hea õlut, et siduda Mehhiko köögi või mereande, sealhulgas sushi.