Siin on esialgne Šveitsi retsepti bircher muesli jaoks, mis on välja töötatud viimase sajandi teisel poolel Šveitsi arsti Maximilian Oskar Bircher-Benneri poolt.
Bircher läks vastuvõetava meditsiinilise praktika pärast seda, kui põhjalikult toiduvalmistamise aeg oli arvatavasti tervislikum, ning enne sööma eelistas väike kaussi valtsitud kaer ja toores õun nagu eelroog.
Algne retsept on maitsvad kombinatsioonid sellisel viisil tehtud, kuigi meie mõte, mida müsli on aastate jooksul muutunud, on puuviljade ja teravilja sisalduse vähendamiseks.
Nendel päevadel soovivad inimesed lisada rohkem suhkrut, koort ja kuivatatud puuvilju ning alustada suurema kaera osaga kui see, mis esimest korda avaldati.
On huvitav märkida, et see algne retsept peegeldab tänapäevaseid toidu püramiidi soovitusi.
See hommikusöök on gluteenivaba, kui seda valmistatakse sertifitseeritud gluteenivaba kaeraga. Kontrollige alati oma sildid.
See retsept koosneb 1 portsjonist ja seda saab hõlpsasti kahekordistada, kolmekordistada või neljakordistuma, et teie perega mahutada.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis kaera kaera
- 2 spl vett
- 1 supilusikatäis
- magustatud kondenspiim
- 2 tl sidrunimahla
- 1 suur õuna (riivitud nahaga)
- 6 toores sarapuupähkleid (või hakitud mandleid)
Kuidas seda teha
- Väikeses kausis või kruusanis segage kaer ja vesi ning laske neil külmikus üleöö pehmendada. Kui teil on kiire, ei pea kaerakud olema leotatud tundideks, et need saaksid seeditavaks, kuigi teised terad teevad seda.
- Lisage magustatud kondenspiim ja segage. Võib asendada aurustatud piima, kreemi või tavalist piima. Võite lisada 2 tl suhkrut tavapäraseks piimaks või proovida kallis, agave nektarit või stevia, kui soovite suhkrut vältida.
- Viige riivitud õun sidrunimahlaga ja lisage see kaera segule. Piserdage toores hakitud mandleid või sarapuupähkleid ja serveerige.
Variatsioonid
Inimesed lisavad sellele segule veel palju muid asju ja serveerivad hommikusööki hommikusööki ka seemnete, terade ja kuivatatud puuviljadega, mis on lauale või hommikusöögiks.
See jätab Bircheri idee alla madala kalorsusega ja kõrge energiasisaldusega eeljahu täiteaine, kuid see maitseb hästi. Täiendusi saab teha järgmiselt (või luua oma):
- Lisage oma kaerale riivitud porgand, viilutatud banaani- ja oranžid osad.
- Raseerige kaeraga.
- Lisage oma kaussi lina, päevalilleseemned, kuivatatud puuviljad, muud valtsitud terad, jogurt, dickmilch (hapupiim / petipiim) , kvarts või vahtrasiirup.
- Terade röstsus enne piima kasutamist.
- Tehke granoolsegu ja serveerige piima või jogurti ja puuviljadega.
- Lisage lõhna- ja maitseained nagu kaneel, muskaatpähkel või vanilje suhkur või pulber.
Uuendatud Lora Wiley-Lennartzi poolt
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 3627 |
| Kogu rasv | 301 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 190 g |
| Kolesterool | 7 mg |
| Naatrium | 94 mg |
| Süsivesikud | 171 g |
| Kiudaine | 67 g |
| Valk | 125 g |