Milanesa napolitana on variatsioon praaditud praetud praadist "milanesa ", mis on populaarne Argentiinas ja Uruguays. Milanesa a la Napolitana ei pärine Milano ega Napolis; arvatakse, et see on leiutatud 1940. aastatel Buenos Airese restoranis Nápoli.
Milanesa napolitana sarnaneb vasika parmesaaniga, kuid Lõuna-Ameerikas puudutab seda. Kui praad on paneeritud ja praetud, on see viilud singi, tomatikastme ja sulanud mozzarella juustu ja serveeritakse friikartulitega. Vasakpoolsed on suurepärased võileibud, eriti kui need on kokku lepitud pehme, kuid koorikuga.
Mida vajate
- 4 õhukeselt viilutatud pudelit, näiteks ülaosa
- 3 muna
- 1 teelusikatäis oregano
- Soola ja pipar maitsta
- 2 tassi värsket leibrikastrit
- 1/4 tass riivitud parmesani juustu
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1/3 tassi oliiviõli või taimeõli
- 1/2 tassi tomatikastme
- 4 tükeldatud deli sinki
- 1 tass riivitud Mozzarella juustu
- 1 tl Itaalia maitsestamise või oregano
Kuidas seda teha
- Asetage munad madalasse kaussi või pannile ja pühkige need koos punetiste, soola ja pipraga.
- Segage parmesani juust ja küüslauk leivaküpsetesse ja asetage need mõne teise madalasse pannile.
- Kastke pirukad esmalt muna segusse, seejärel leivaküpsetes, kaeti kastmetega kaetud kruusid.
- Kuumutage oliiviõli rasketes pudelites ja küpseta praed mitu minutit mõlemal küljel kuni kuldpruunini ja krõbeeni. Tühjendage praed paberrätikutele.
- Paigutage praad küpsetusplaadile. Lülitage ahju broiler sisse. Üles iga puder koos singi viiluga, 2-3 supilusikatäit tomatikastme ja 1/4 tassi riivitud Mozzarella juustu. Piserdada Itaalia maitsestamist juustu kohal ja panna praed broileri alla, kuni juust sulab.
- Serveeri kuumalt, friikartulitega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1114 |
| Kogu rasv | 52 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 26 g |
| Kolesterool | 409 mg |
| Naatrium | 1,210 mg |
| Süsivesikud | 54 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 103 g |