See ei ole Flambe Crepes Suzette retsept on mõeldud kõigile kokidele, kes tahaksid proovida Suzette'i kuulsat, karamelliseeritud oranži sisulõhna, ilma magustoidu pealetungimata. See retsept annab magusat kreppi, mis on väga originaalses versioonis maitse ja välimusega. Lisage vürtsikas koorega jäätis või vahukoor.
Mida vajate
- 1 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi piima
- 7 spl vett
- 2 muna
- 2 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 2 tl apelsinimahla
- 1 1/2 tl zest (oranz)
- 1/4 tl soola
- 6 kuni 8 supilusikatäit võid (pannil, jaotatuna)
- Apelsinikastme jaoks:
- 1 1/2 tassi apelsinimahl (värske on parim)
- 2 supilusikatäit suhkrut (granuleeritud)
- 2 tl zest (oranz)
- 2 teelusikatäit Grand Marnier
- 3 apelsinid (kooritud ja lõigatud)
Kuidas seda teha
- Võtke kõik koostisosad jõuliselt välja, kuni kreppijook on täiesti sile; Laske taignal külmkapis vähemalt 20 minutit enne kreppide tegemist puhata.
- Sulata 1 tl võid korgipanuses või suured kastmega üle madala keskmise kuumusega. Lisage pannile 3 supilusikatäis taigna ja keerake, kuni aluse pann on kaetud taigna. Koorige krepit 1 minutini või kuni krepp on kergelt niiske peal ja kuldne all.
- Vabastage kreppide servad, libistage selle all olevat spaatlit ja seejärel lohistage see ettevaatlikult pannile. Küpseta 1 minut ja suru keedetud kreppi plaat soojendamiseks. Korda ülejäänud taignaga.
- Asetage apelsinimahl, suhkur ja apelsin jahu keema.
- Lase mahl 5 min jooksul keeda, piserdades pisut paksu kaste.
- Eemaldage apelsinikastme kuumusest ja segage Grand Marnier ja apelsinid.
- Lisage apelsini siirupi mõlemale küljele korgid, et katta.
- Koo silmused korgidesse või pane need silindriks. Asetage iga kreppi kõrval jäätise kast ja asetage krepp Suzette apelsini siirupiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 198 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 66 mg |
| Naatrium | 237 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |