See kreps Suzette retsept on sama variatsioon, mida tänapäeval kasutatakse kallis restoranides. Või, suhkru ja Grand Marnier'i segu on lahjendatud maitsvat siirupit, mida seejärel kasutatakse värske, sooja kreppi maitsmiseks. Crepes Suzette'i traditsiooniliselt serveeritakse dekadentse magustoidu hulka, kuid seda saab lisada hõrgumeelementidele kui suurepärase showstopperi.
Mida vajate
- 1 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi piima
- 1/2 tassi vähem 1 tl. Vett
- 2 muna
- 2 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 2 tl apelsinimahla
- 1 ½ tl apelsinilõhna
- 1/4 tl soola
- Oranži siirupi puhul:
- 16 spl võid (2 pulgad), jagatud
- 4 supilusikatäit suhkrut (granuleeritud), jagatud
- 4 untsi Grand Marnier, jagatud
- 1 konteiner vaniljejäätisest
Kuidas seda teha
Kuidas teha kreeme Suzette:
- Võtke kõik koostisosad jõuliselt välja, kuni kreppijook on täiesti sile; Laske taignal külmkapis vähemalt 20 minutit enne kreppide tegemist puhata.
- Sulata 1 tl võid korgipanuses või suured kastmega üle madala keskmise kuumusega.
- Lisage pannile 3 supilusikatäis taigna ja keerake, kuni aluse pann on kaetud taigna.
- Koorige krepit 1 minutini või kuni krepp on kergelt niiske peal ja kuldne all.
- Vabastage kreppide servad, libistage selle all olevat spaatlit ja seejärel lohistage see ettevaatlikult pannile.
- Küpseta 1 minut ja suru keedetud kreppi plaat soojendamiseks. Korda protsessi ülejäänud taignaga.
- Suures pakiruumis, mis on seatud üle keskmise kuumusega, sulatatakse pool võid, kuni see vahustab.
- Viige pudelit kuumusest ja puista poole suhkrut välja sulanud võid.
- Lisage pool Grand Marnierist, käsitsedes pannil hoolikalt leegi tõttu ja seejärel lisage pintsakud pannile, et katta mõlemad pooled apelsini siirupis.
- Koo silmused korgidesse või pane need silindriks.
- Sulata järelejäänud või pannil, eemaldage see soojusest, seejärel lisage suhkur ja Grand Marnier, et valmistada rohkem oranž siirupit.
- Asetage iga kreppi kõrval jäätise kast ja asetage krepp Suzette apelsini siirupiga.
See Crepes Suzette retsept teeb 6 kuni 8 portsjonit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 381 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 126 mg |
| Naatrium | 224 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 5 g |