Fudge

Definitsioon: Fudge on küpsetatud šokolaadikompvekk. Seal on suur hulk retsepte, kuid enamik neist sisaldavad šokolaadi, suhkrut, võid ja kondenspiima, aurustatud piima või koort. Teised tavalised lisandid on näiteks vahukommelkate või kreem, vanill ja hakitud pähklid. Paljud mässulised retseptid nõuavad, et šokolaadi-suhkrusiirupit keedetakse, seejärel pekstakse, kuna see jahutab paksu, kindlate tekstuuride eest.