Kui teil on värskeid küpseid virsikuid, võite neid kasutada, et teha virsiku likööri, et nautida kokteile kuude jooksul. Suvi toob endaga kaasa virsikuid, ja kui olete ammendanud nende külmumist, konserveerimist ja džemmide ja chutney tegemisega, on aeg mõnda mõnda likööri mõelda.
Peaksite planeerima vähemalt 4 nädalat enne selle virsikumaitse jooki valmistamist enne, kui see on joomiseks valmis, nii et ärge unustage mõnda teist kuud oma liköörist Fuzzy Navels'i või virsiku margariidist .
Kui olete selle likööri teinud, märgi pudel sisu ja kuupäeva järgi. Likööril on kuni ühe aasta parim maitse ja värv. Pärast seda jääb see ikkagi joogiks, kuid aja jooksul võib see maitsta kaotada. Kolm aastat on umbes standardne kõlblikkusaeg. Oksüdeerumine pudelis olevast õhust on süüdlane ja võite isegi näha mõningaid koostisainete eraldamist. Kui see juhtub, on kõige parem ära visata ja teha uus partii.
See maitsev liköör teeb suurepärase köögi kingituse .
Mida vajate
- 1 tassi suhkrut
- 1 tassi vett
- 2 kilo küpsed virsikud (varras ja pesta)
- 1 tl sidrunimängu
- 1 tl apelsinist zest
- 1 1/2 tassi 100-kordne viin
- 1 tassi brändit
- 4 tilka toiduvärvi (kollane)
Kuidas seda teha
- Keerake kastmes keema suhkrut ja vett keskmise ja kõrge kuumusega, pidevalt segades. Ärge laske segu põletada.
- Kui suhkur on täielikult lahustunud ja siirup on selge, eemaldage see kuumusest ja laske jahtuda umbes 110 F-ni, mis on natuke rohkem leiges.
- Lõigake virsikud pooleks ja keerake poolid teineteisele vastasküljele, avage ja eemaldage auk ning asetage need kõrvale. Ärge visake pügat ära, siis kasuta seda ka.
- Pisut viiluta virsikud.
- Asetage virsikud, virsikuhoidik, sidrunikoor ja oranž pesa puhtaks 2-kvartilisse klaasist konserveerimisnõusse. Lisage jahutatud suhkrusiirupi, viina, brändi ja toiduvärvi.
- Tihendage õhukindel kaas. Segistage õrnalt kokku üks täielik revolutsioon jar ülevalt alla.
- Asetage pudel kaheks nädalaks jahedas, pimedas kohas.
- Kahe nädala pärast pingutage tahked ained läbi trahvi võrgu sõela.
- Vala virsiku liköör puhta purki, pitsat ja lase seista veel 2 kuni 3 nädalat jahedas, pimedas kohas.
- Viige lõhnaõli lõplikult läbi kahekordse kihi juustu või mõne muu filtriga dekanteriks või dekoratiivseks tihendamiseks mõeldud pudelisse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 159 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |