India toidul on vale arusaam, et see on keeruline ja keeruline teha, nii et inimesed eeldavad, et nad vajavad spetsiaalseid seadmeid ka selle valmistamiseks. Uskuge või mitte, on sul tõenäoliselt juba enamik köögi jaoks vajalikke roogasid, mida peate süüa India tassi! Mida sul pole, ei jõua teid enamikule toidule proovida ja saate neid osta, kui olete köögiga rohkem tuttavad.
Siin on nimekiri mõnest India toiduvalmistamises kasutatavast nõudest.
Köögikombain
Mis on nii niiskete kui ka kuivade vürtside lihvimiseks. Kasutage seda, et teha märjad masala pastad ja puuviljamaitselised koostisained, nagu näiteks sibulad ja tomatid.
Mortar ja Pestle
Värskete maitsetaimede ja tervete vürtside krobeline / jäme lihvimine.
Tükeldamislauad
Rist-saastumise vältimiseks kasutage liha- ja köögivilja eraldi lauad. Parim on puit või plastik, sest marmorist / graniidist ja karastatud klaasist plaadid hävitavad teie noad ja vähendavad nende elu.
Teravad noad
Pead saama nuga nii liha kui ka köögivilja lõikamiseks, seega on hea mõte 2-3 erineva suurusega.
Grater
Sest kui peate tegema jämedaid pastasid või pulbreid sellistest asjadest nagu sibul, küüslauk või ingver ja kaneel või muskaatpähkel.
Kausside segamine
Taigna valmistamiseks erinevat liiki leiba, segistid ja muud toorainet.
Rolling Pin
Erinevat tüüpi India leiba ja kondiitritoote valamiseks.
Hangi endale üks, mis pole liiga raske ega liiga kerge. India leiba valmistamisel on trikk õigete rõhkude rakendamisel nende väljaviimisel.
Colander / Sieve
Riisi tühjendamiseks ja köögiviljade ja läätsede pesemiseks.
Raske alusega pottid ja pannid erinevates suurustes
Küpsetamis- ja praadimislaudu pannilõikur; sügav praepann; sügavad ja lamedad kastmed, mis on valmistatud karri ja köögiviljadega.
Personaalselt eelistan ma mittekristlasi köögitarbeid, sest see aitab teil küpsetada vähem õli ja seega tervislikumaid.
Suur Wok
Woki India versiooni nimetatakse karahi või kadhaiks. Raske wok töötab sama hästi kui karahi / kadhai, kui sul pole seda. Väikesed karahis / kadhais (mis sageli tulevad koos oma puidust / metallist stendidesse) sobivad suurepäraselt toidule lauas serveerides, kuna need aitavad luua autentset India välimust.
Kiirkeedupott
Selles käepärases toiduvalmistamises on kõige paremini valmistatud India roogasid. See kiirendab toiduvalmistamisprotsessi ja on ideaalne toiduvalmistamiseks "dum stiilis" (rõhuvalmis toiduained nende mahlades).
Steamer
Kui te arvasite, et India toiduvalmistamine oli seotud õli ja praadimisega, mõtle jälle! Proovige käsi paariga, millel on mitu sektsiooni. Nii saate riisi, auruga kala ja veggie süüa samal ajal ... sööki-ühes!
Metallist / teflonist viltan
Haiste ja jogurti hülgamiseks.
Tangid
Pan / madala praadimisega toidu puhul röstige toidud tandooril (India grill) ja küpsetades leiba.
Cooking Lusikad
Spätt, kopi jms. Kui kasutate mittesiseseid köögitarbeid, siis võta need puidust.
Slotted Spoon
Söögivalmistatud toiduvalmistamiseks ja kuivatamiseks.
Eririided
See hõlmab selliseid asju nagu savi potid, mida mõnikord kasutatakse karri jaoks.