Kerge, mitmekülgse sügisel ja talisalatil valmistamiseks värske purustatud juurtega seller juur koos sinep-y kastmega. See klassikaline prantsuse salat on iseenesest maitsev, serveeritud salati lehtedel, mis koosneb salatist, või mingisuguse röstitud lihaga maitsekasari.
Seda salati võib valmistada toores juurviljade juurtega tänapäevase krõmpsuvana selle lihtsa koostisega või asetada seller juur potti vette, viia see keemiseni, tühjendada, loputada külmas vees ja pigistama kuivana kui võimalik, käputäis korraga selle prantsuse lemmiku pehmemaks, klassikaliseks versiooniks.
Mida vajate
- 1 seller juur (juurseller)
- 3 supilusikatäit majoneesi *
- 1 supilusikatäit sinepit (jämedateraline või maastik)
- 2 tl sidrunimahla
- maitse sool (eelistatud peene meresoola)
- must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Puhastage seller juur ja pange see suur aukudesse.
- Keskmises kausis ühendage majonees, sinep ja sidrunimahl . Lisage maitsele soola ja pipart. Segada sellerijuure, et seda põhjalikult katta. Serveerige kohe või hoidke, jahutatuna, kuni kaks päeva.
* Tee seda tõesti omatehtud, tehes oma majoneesi 1 munakollast, kuhu sa väga aeglaselt tilguti, tilguti 3/4 tassi oliiviõli.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 90 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 223 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |