Populaarne Los Angelesi restoran Sqirl on tuntud ka (muuhulgas) oma Sorrel Pesto Rice Bowl. See retsept on minu võtmine Sqirli kaussi, mis on tehtud palju ja loomingulist litsentsi. Selle versiooni järgi tuleb värsket spinati koos röstitud kreeka pähklite, sidruni ja küüslauguga teha super magusat maitsvat pesto enne, kui kombineeritaks jõudu õrna riisiga. Maitsekas segu on peenestatud krõmpsu ja mõrk radikvia, soolane feta, kreemjas avokaado ja pehme keedetud muna.
Kombinatsioon on tervislik ja südamlik, kus on palju erksat maitset ja pildistab täiusliku lõunasöögi. Kuna seda retsepti serveeritakse toatemperatuuril, on see kena piknik või toiduga liikvel olles.
Mida vajate
- Rice'i jaoks :
- 1 tassi pikateraline pruun riis
- 2 tassi vett
- 1 tl õli
- 1 tl soola
- Pesto ja Toppingide jaoks :
- 2 tassi pakitud väike spinat
- 1/3 tassi röstitud pähklit
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 supilusikatäit värsket sidrunimahlat (1 tl jäetud radicchio jaoks)
- 1 suur küüslauguküünt (riivitud)
- Kosheri sool maitse järgi
- 1-2 spl vett
- 2 muna
- 1 1/2 tassi pakitud radicchio (tükeldatud)
- 1 avokaado
- 2 supilusikatäit purustatud feta
Kuidas seda teha
- Kombineerige riis, vesi, õli ja sool küpsetusnõusse üle suure kuumusega. Pärast keetmist, katke ja vähendage kuumust väiksele keeduklaasile. Küpseta 45 minutit või kuni see on pakkumine, kuid närimine ja peaaegu kogu vesi imendub. Laske istuda 10 minutit ja kohe kahvliga, siis laske jahtuda.
- Lisage oma köögikombainile spinati, kreeka pähkleid, oliiviõli, sidrunimahl (reserv 1 tl), küüslauk ja naelu sool. Pulss, kraapides paar korda külgi, kuni see on hästi segunenud. Lisage kuni 2 supilusikatäit vett, et segu liiguks. Maitse ja vajadusel soola. Toss jahutatud riisiga.
- Pange väike pott vett keemiseni ja seejärel loputage segu kiiresti. Pange ettevaatlikult kaks muna vette ja seada taimer 6 minutiks. Kui aeg on läbi, käivitage munad külmas vees 30 sekundit enne koorimist.
- Kuigi munad küpsetavad, loobu radikijoost sidrunimahla piiratud tšilli ja soolase koputajaga. Lõigake avokaado.
- Pesto riis jagatakse kahte kaussi. Samuti jagage kausside vahele radicchio, avokaado ja feta. Kõigi peal on kaks munaga viilutatud. Serveeri kohe.
Variatsioonid :
- Kui te ei leia radicchio, kasutage selle asemel piima punast kapsast. Teil pole seda kibedat hammustust, aga ikkagi saame kena krõbe ja erksat värvi.
- Selles retseptis töötab igasugune riis. Lihtsalt küpsetage 1 tassi riisi vastavalt pakendi juhistele ja jätkake retseptiga, nagu kirjas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 913 |
| Kogu rasv | 53 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 25 g |
| Kolesterool | 217 mg |
| Naatrium | 425 mg |
| Süsivesikud | 93 g |
| Kiudaine | 16 g |
| Valk | 27 g |