Sellist uskumatut retsept kõige täiuslikumaks koorekarvaks ei ole väga lihtne teha, kuid saate seda teha! Lihtsalt lugege juhiseid hoolikalt enne, kui alustate, ja veenduge, et saate aru juhiste tingimustest.
Teil on tõesti vaja kristalliseerivat termomeetrit, et teha seda fudge retsept, et proovida. Kui see katab, tekstuur on raske, mis ei ole see, mida sa tahad! Aga kui sul ei ole termomeetrit, võite külma veega trikkide abil katsetada kallike. Lase mõnevõrra pehme segu väikesesse tassi väga külmas vees. Kui tuisk on valmis kuumuse eemaldamiseks, moodustab see vees pehme palli, mida saate sõrmedega kinni hõivata, kuid on väga painduv. See võtab tavaliselt umbes 20 minutit aega, mil fudge segu keeb.
See klassikaline, vanamoodne kristalliseeriv retsept on see, et kõik peaksid oma elus vähemalt üks kord tegema. See muudab ka pruuniste jaoks vapustava kattekihi. Kui fudge hakkab kõvenema, vala see kiiresti üle 8 "või 9" pann brownies ja laiali, et katta. Siis kaevu sisse
Mida vajate
- 1/2 tassi kakaopulbrit
- 4 tassi suhkrut
- 1-1 / 2 tassi piima
- 2 tl kerge maisisiirupit
- 1/4 tassi võid
- 2 tl vanilli
Kuidas seda teha
- Kombineerige kakao suhkruga rasketes kastmes ja segage traatiga. Lisa piim ja maisisiirup ja segage hästi.
- Viige see segu keetmiseks keskmise kuumusega, segades sageli. Kui segu keeb, katke pannile 2 minutit, nii et suhkru kristalle pestakse auru külge pannil.
- Seejärel avastage pannil kleeps kammimõõduga termomeeter, veenduge, et see ei puutuks panniku põhja ega külgi, vähendage kuumust madalamale ja kallage õrnalt temperatuurini 234 ° F (pehme palli staadium). Selles punktis võite kasutada ka külmavee trikki.
- Seejärel eemaldage pann kuumusest, lase õli segusse ja laske kastrul istuda, liigutamata, kuni tuisk on leige (110 ° F). See on väga tähtis samm - kui liigutate või pehmendasite pannit, samal ajal kui fudge jahtub, on teil suhkruvaba.
- Seejärel lisage vanill ja tõmmake metallist lusikaga, kuni võlv hakkab oma läige kaduma ja pakseneb. See võtab mõnda aega ja tõenäoliselt vajate abi segamist!
- Kõik korraga see kokku tuleb ja näeb välja nagu näljane. Kompvek ei lahustu pannile segu, kui tõmbate lusikat, kuid jätate eristatava löögi paela. Teine see juhtub, kiiresti lusikas ja levige lööklaine 9-tolliseks määrdunud ruudukujuliseks pannil. Lasege jahtuda täielikult ja lõigata ruutudeks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 433 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 16 mg |
| Naatrium | 74 mg |
| Süsivesikud | 93 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |