6 Kagu-Aasia puuviljad armastada

Kagu-Aasia troopiline kliima soodustab suure hulga puuviljade kasvu. Need on mõned neist.

• 01 06

  Durian

  Arguvalt kõige vastuolulisem Kagu-Aasia puuviljade, durian on midagi, mida sa vihkad või armastad, ilma keskelta. Peenelt ei ole sõna, mis leiab mõnda rakendust Doberianiga, sest kõike see on intensiivne. Alates lõhnast kuni maitse juurde, Durian kardab, et seda märkas. Mõned inimesed leiavad, et Durian on mässulised, kuid teised on seda enam huvitatud.

  Durian on kasvanud Kagu-Aasias alates eelajaloolistest aegadest, kuid Lääs ei teinud tutvust kuni umbes 600 aastat tagasi. Räht on peene ja seestpoolt on viis rakku, millel on kreemjas viljaliha. Maitset kirjeldab kõige paremini 19. sajandi Briti bioloog ja alustaja Sir Alfred Russel Wallace. Ta kirjeldas Doiriani maitset: "Mandlikunäidisega rikkalik küüslauk annab sellele parima üldise ettekujutuse, kuid mõnikord on maitsetugevus, mis nõuab koorejuustu, sibulakastme, šerri-veini ja muid ebamugavusi "

  Doiriani lõhn on tugev isegi siis, kui koorik on endiselt puutumatu, et mõned ei leia seda solvavaks.

  Duriani tselluloosi võib süüa värskena. Seda töödeldakse ka kommid, jäätis ja muud magusad hõrgutised.

• 02 06

  Jackfruit

  Teine puuvilja, mille viljaliha on koorik, on džungupp, Bangladeshi rahvuslik vilja. See on tuntud kui nangka Indoneesias ja langka Filipiinidel.

  Magus liha on sibulates ja iga sibul on seeme. Kuivatatud džuperd on magusad ja söödud toores. Seda saab säilitada ka kuivatatud kristalliseerunud või suhkrusiirupiga. Viimasel kujul lisatakse džähkleid tavaliselt sellistele magustoitudele nagu Vietnami chè, Filipiinide halo-halo ja Indoneesia es teler .

  Neristunud jõhviveski liha on keedetud kookospiimaga sageli köögiviljana.

  Kupse jakipuu seemned on söödav. Neid võib küpsetada, keeda või röstitud. Röstitud jackfruit seemned maitse sarnane kastanid.

• 03 alates 06

  Marang

  Veel üks viljakest terasest vilja on marang . Borneo emakeelena tutvustati seda Malaisiasse, Tai ja Filipiinidesse. Indoneesias kutsutud keiran ja Malaisia terap , on marangil tugev lõhn, kuigi mitte nii intensiivne kui duriani.

  Koorimaru sees on marang sarnane jõhviga, kuid sibulad on ümarad ja valgeid kui kollaseid.

  Nagu jõhvipulbrid , on marang seemned söödav ja valmistatud samamoodi nagu jõhvikoekaste .

• 04 06

  Wax Apple ja Rose Apple

  Wax õun on Syzygium samarangense ajal roosi õun on Syzygium malaccense . Mõlemal on mitu üldist nimetust, mida mõnikord kasutatakse viitamiseks mõlemale kahest puuviljast.

  Vaha õun (foto) on kellakujuline ja välimine värvus võib olla valge, helekollane, roosa pr karmiinpunane. Liha on karge ja vesine.

  Rose õun on piklik, tume roosa ja punase nahaga. Liha on valge ja üsna lihav.

  Vaatamata sellele, et paljudel nende tavalistel nimedel on lisatud "õun", ei pruugi need puuviljad midagi sellist nagu õun. Mõlemad on populaarsed värsked salat koostisained.

• 05 06

  Suhkru-õun

  Pärismaised Lääne-Indiasse ja troopilistesse lõunapiirkondadesse Ameerika, andsid hispaanlased Kagu-Aasiasse suhkrupeed.

  Suhkru-õunal on paks segmenteeritud koor. Liha on samuti segmenteeritud ja paigutatud südamikku sümmeetriliselt ühe kihina ümber südamiku. Enamik neist segmentidest sisaldab seemet; üks vilja sisaldab tavaliselt 20 seemet või rohkem. Liha suuõpetus sarnaneb korgist, kuigi suhkru-õuna liha on mõnevõrra teraline ja väga libe.

  Traditsiooniline suhkruõli söömine on segmendi suu sisse tõmbamine ja seemne välja saamine.

• 06 06

  Soursop

  Soursop pärineb samast perekonnast, kuhu kuulub suhkrupeet. Selle tavalised nimed hõlmavad guanábana (hispaania keeles), millest pärit guyabano , tema üldnimi Filipiinidel . Indoneesia nimi on sirsak .

  Soursop on suurem kui suhkru-õun, mille keskel asuvad seemned on nii, et neid on liha lihtsam lahutada. Liha, nagu nimigi ütleb, maitseb rohkem hapu kui magus, kreemjas suuõhtus. Leiame, et see sobib suurepäraselt suupistete valmistamiseks.