See on magus azuki uba, mida kasutatakse erinevates Jaapani maiustustes. See on anko tüüpi nimetus tsubu-an. Tsubu-an sisaldab azuki ubade nahka.
Mida vajate
- 1/2 kilo või 1 1/3 tassi azuki oad
- 2 tassi Jaapani Johakuto (valge suhkur) või 1 1/4 tassi granuleeritud suhkrut * kohandage magusust oma eelistuse järgi
- 1 tl soola * reguleerige soola kogust oma eelistustele
Kuidas seda teha
- Pange azuki oad sügavasse pott ja valage neile piisavalt vett.
- Loputage azuki pool päeva või üleöö.
- Pane pot kõrgel temperatuuril ja keedetakse.
- Keerake kuumus keskmisse ja küpseta azuki umbes 10 minutit.
- Tühjendage mahutist.
- Pange azuki oad pott tagasi ja lisage umbes neli tassi vett.
- Lase keema kõrge kuumusega.
- Keerake soojus madalaks ja azuki oad kuivatage umbes tund või kuni see pehmendatakse.
- Vedelik pesta ettevaatlikult potist.
- Lisage oma maitsele suhkur ja sool ja segage azuki.
- Seejärel aurutage azuki, kuni see muutub soovitud paksuseks.
- Lõpetage kuumus.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 580 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 589 mg |
| Süsivesikud | 135 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 12 g |