See grillitud makaronid ja peekon grillitud juust on sõna otseses mõttes moos!
Te saate kas makaronit ja juustu ise valmistada või kasutada seda, mida sul on käsitsi või kui jääke. Trikk on külmade (või ruumiliste) makaronide ja juustu kasutamine, et see püsiks grillimisprotsessi ajal paremini.
Ja kui sa ei pane peekonit, ärge muretsege! Jätke peekonist välja ja lisage kaks korda sibulate kogus naeruväärselt kummituulise sibulaga moosile, mis sobib ideaalselt koos gruyere mac n juurviljadega!
Mida vajate
- BACON JAMi jaoks
- 2 kilo tükeldatud peekonit
- 2 suurt sibulat, peeneks hakitud
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 2 spl õunasiidri äädikat
- 1/4 spl chilli pulbrit
- 1/4 tsp karripulbrit
- kriips-kayenne pipar
- kohvi pritsimine
- sool ja pipar
- MAC N CHEESE jaoks (kui te ei kasuta jääke)
- 1 lb makaroni nuudlid
- keetmise vesi
- 2 spl saldo võid
- 2 šalot, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 salvei lehed
- 1 spl jahu
- 16 untsi raske koor
- 1 tassi hakitud gruyere
- 1/4 tsp sinepipulbrit
- 1/4 tsp franki kuuma kastmega
- soola ja pipart maitsta
- Grillitud juustu jaoks
- 2 viiluhkrut leiba
- 4 teravat Čederit viilud
- 1/4 tassi makaronit ja juustu
- 1 spl peekonistust
- 2 soolatud võid
Kuidas seda teha
BACON JAMi jaoks
1. Keskmise suurusega sautee pannil küpseta peekon keskmise kuumusega, kuni rasv on välja sulanud ja peekon on peaaegu karge. Eemaldage keedetud peekon, jättes pannile peekonääre. Lisa sibulad ja sautee kuni karamelliseeritud ja pehme - umbes 15 minutit. Lisage hakitud krõbe peekon sibulale tagasi ja segage pruun suhkur. Lisage äädikat, tšillipulbrit, kajeeni pipar, kohv, karri pulber ja sool ja pipar ning küpseta vähe poole tunni võrra või kuni paksu juga moodustab.
MAC N CHEESE jaoks
1. Keeda vett ja valmistada makaroni nuudlid kuni al dente. Tühjendage ja tühjendage.
2. Vahepeal lisage võile kaste pannile ja lülitage kuumus keskmisele. Lisage šalotti, küüslaugu ja salvei lehti ja küpseta, kuni see on pehmenenud, kuid mitte krõbe. Lisage jahu ja küpsetage mõni minut, kuni hakkab moodustuma lahtiselt rooksilaadne aine. Lisage rasvavale koorele ja laske toatemperatuuril maha, kuni mullid moodustuvad panniku külgedelt ja koor hakkab veidi vähenema ja paksendama. Lisage gruyere'i ja segage joonisel fig 8, kuni juust hakkab sulama ja hakkab koos kaste kastma. Segage sinepipulber, avage kuum kastmes ja lisage maitsele soola ja pipart. Eemaldage kuumusest ja laske tal jahtuda, nii et see koaguleerub ja jääb kokku.
Grillitud juustu jaoks
1. Asetage kaks külmkapi viilu külmast poolele leiba ja asetage makaronid ja juust, peekonimel, teine pool juustust ja ülejäänud leiva osa. Või võileiva välispinda ja asetage pannil või pannil vajutage. Küpseta kuni mõlemad küljed on kuldpruunid ja kogu juust on sulanud. Eemaldage kuumusest, laske iste minutada, lõigata ja serveerida.